Сообщения
Все комментарии
Кекс:
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1/2 ст. сахара
4 желтка
1 ч.л. ванилина
1 3/4 ст. муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2/3 ст. молока
Клюквенный, малиновый (или любой другой) джем
Кокосовая меренга:
4 белка
1/2 ст. сахара
1/4 ч.л. миндальной эссенции (не добавляла)
3/4 ст. кокосовой стружки
18. ноября – день Независимости Латвии. В этом году страна праздновала свой 94 день Рождения. Десерт как бы отражает национальный флаг (красный-белый-красный).
400г ржаных панировочных сухарей
0.5л сливок 35%
0.5л брусничного варенья
2ст.л. сливочного масла
50г кленового сиропа или сахара
Сахар и ванильный сахар (по вкусу)
Так же этот пирог называется- Перед зарплатой 
Мука – 2.5 стакана
Сахар – 1 стакан
Сода+ уксус – 1ч.л./ разрыхлитель – 1ч.л.
Растительное масло – 2ст.л.
Варенье – 2ст.л.
Чай – 1 стакан
(орехи, изюм и др.- если есть)
1 кг филе свинины
2ст.л. брусничного джема (или вишневого)
2ст.л. меда
2ст.л. лимонного сока
бутончики гвоздики
соль
1кг яблок
100г изюма
170г тёмного сахара (400г брала белого)
1ч.л. молотого имбиря
1/2ч.л. молотой корицы
1кг нектаринов (абрикосов)
700г сахара
1 лимон
1/2ст.л. сушёных цветков лаванды.
Смесь смородины и малины – 1кг
Сахар – 1кг
Очень полезное варенье, но просто так, ложкой, его не поешь, очень много косточек, по этому оставим его до зимы и будем поить домашних профилактическим чаем. Ягод берите столько, сколько считаете нужным, даже в малой доле малина отдает свой волшебный аромат всему варенью. У меня ~ на 1кг красной смородины – 300г малины было. Тщательно перебрать малину! Засыпать ягоду сахаром и оставить на 10 минут, затем поставить на огонь и варить, помешивая, после закипания 5- 7 минут. Пену снимаем! Банки обрабатывала паром в пароварке в течение 10 минут, затем перелила варенье, закрыла крышками, накрыла плотной тканью, чтобы остывало равномерно и оставила на ночь. Храню варенье в чулане. Приятного чаепития!
Клубника – 1кг
Желирующий сахар (2:1) – 500г
Сок ½ лимона
Белый шоколад – 100г
На 4 баночки каждая примерно 400мл
1 кг клубники
500г желирующего сахара 2:1
сок 1 лимона
1 стручок ванили
400г маршмеллоу
150г жирных сливок
Свиные ребра – 500г
Черничное варенье (не переслащенное) или свежая/ замороженная черника - 100г
Душистый уксус – 1ч.л. (2 пшика)
Соевый соус – 2 -3ст.л.
Молотый имбирь – на кончике ножа
Соль – 1/2ч.л.
1ст.л. сахара, если использовали свежую чернику.
1 яйцо
1/3стак сахара
2ст.л. муки
1ст.л. крахмала
1/2ч.л. разрыхлителя теста
1/2ч.л. молотого имбиря
1/2ч.л. корицы
1/2ч.л. молотого черного перца
200мл варенья (лесная ягода, ежевика, клубника)
100мл ягодного ликера
250г Маскарпоне
1ст.л. ванильного сахара
1/3стак сахара (+/-)
+/- закрепитель сливок
500г 35% сливок
Белый шоколад, орехи, ягоды для украшения.
На день рождения дочери у нас была тематическая вечеринка посвященная пицце. Пицц я приготовила 5 штук величиной с противень каждая. Ели мы ее после праздника еще дня 2!
Тесто для всех пицц я делала одинаковое, уже полюбившееся (тут ).
Мука- 3стак.
Сахар – 2ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Вода – 1стак.
Масло оливковое – 4ст.л.
Дрожжи – 7г
Итак, представляю варианты начинок для пиццы:
Ягоды промыть и отжать сок из смородины. Можно через соковыжималку, а можно в кастрюле на огне, добавив немного воды, размять ягоды колотушкой, а затем отжать через 2 слоя марли. На 1.5 литра сока 1 – 1.300кг сахара. Варить, помешивая ~30 минут. Пенку можно снять ( и из нее сварить компотик), у меня пены было очень мало, я ее не снимала. Разлить горячее варенье в чистые/ стерилизованные банки, закрыть крышками и накрыть плотной тканью, чтобы равномерно остывало. Варенье со временем загустеет и станет как желе (чем больше сахара – тем крепче).
Приятного чаепития!
