понедельник, 30 августа 2010 г.

Голубцы.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Капуста – 1 кочан
Смешанный фарш (любой) – 400г
Лук репчатый – 1шт
Яйцо – 1шт
Рис – 1/2стак
Сметана – 0.5л
Томатный соус – 2ст.л.
Соль, перец, приправа.





суббота, 28 августа 2010 г.

Фаршированные кабачки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Кабачок – 1шт
Фарш – 300г
Лук – 1шт
Соль, перец












четверг, 26 августа 2010 г.

среда, 25 августа 2010 г.

Домашний хлеб с оливками.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Мои примечания: из половины нормы продуктов получился большой хлеб. К сожалению чувствовался вкус дрожжей, у меня в пачке 14г, в следующий раз положу 2ч.л.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

1кг муки
2пакетика сухих дрожжей
~400мл воды
1 банка маринованных оливок
Оливковое масло для смазывания
1ст.л. соли
1ст.л. сахара





вторник, 24 августа 2010 г.

Горячая закуска. Кабачки с помидорами.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Кабачок – 1шт
Помидоры – 1- 2шт
1 зубчик чеснока
Сыр – 50г
Майонез.








понедельник, 23 августа 2010 г.

Рыбные розочки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Рыбное филе (пангасиус) – 500г
Томаты – 3 – 4шт
Соль
Перец
Бальзамический уксус
Лайм
Масло сливочное – 30г
Зелень (укроп).





воскресенье, 22 августа 2010 г.

Клубнично – творожный десерт.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Этот десерт я готовлю каждый год в разгар клубничного периода. Разумеется сделала и в этом году, но желатин попался очень некачественный и десерт полностью не застыл, за его вид я прошу прощения. Сам десерт очень вкусен и полезен!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Клубника – 500г
Творог – 600г
Сахар – 1 – 1.5стак
Желатин – 20г





 


пятница, 20 августа 2010 г.

Помидоры и огурцы со сметаной.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Томаты – 2шт крупных
Огурцы – 2шт
Оливковое масло – 1ст.л.
Яблочный сидр или кислое белое вино – 100г
Пучок укропа
Сметана – 1ст.л. с горкой
Соль – 2щепотки
Перец – 2 щепотки
Сахар – 1 щепотка.


четверг, 19 августа 2010 г.

Торт «Барби».

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Густой крем «Баунти».

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

500 мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200 гр. масла
200 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки







Торт «Рафаэлло».

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 яйца
4ст.л. воды
150гр сахара
1 пакетик Ванилина
100гр муки
100гр крахмала
1 пакетик разрыхлителя.
Крем "Баунти"





среда, 18 августа 2010 г.

Пресное тесто. Ушки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

1стак муки
1 яйцо
1/4стак воды
соль
Грибы, поджаренные коренья – 2ст.л.

Грибной суп с галушками.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA          Грибы отваренные – 300г
Картофель – 600г
Морковь – 1шт
1 головка репчатого лука
(1 корень петрушки, 1 корень сельдерея - не использовала)
2ст.л. сливочного масла
1 стакан муки
1 яйцо
1/4стак воды
Соль, перец черный душистый
Лавровый лист
Зелень петрушки и укропа

вторник, 17 августа 2010 г.

Клубничное мороженое.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

1/4стак. молока

1/4стак жирных сливок пополам с нежирными

+/- 2ст.л. клубничного ликера

Пакетик ванильного сахара

450г (0.5л) замороженной клубники

1/2стак сахарной пудры

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Клубнику не размораживать! Все компоненты выкладываем в блендер/ комбайн и взбиваем, чтобы не было комочков. Получается консистенция мягкого мороженого.

Приятного аппетита!

Мороженое из банана.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Это «мороженое» из одного ингредиента! Разрезаем кругляшами банан и в пакетике отправляем в морозилку.

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Мороженый банан загружаем в блендер, если блендер не хочет взбивать, можно добавить пару столовых ложек воды. Наслаждаемся мягким мороженым!

Приятного аппетита!

понедельник, 16 августа 2010 г.

Оладьи из кабачков.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

500г очищенных кабачков
1 яйцо
½ - 3/4 ч.л. соли
Укроп
1 – 2 зубчика чеснока
0.5стак. муки
1ч.л. разрыхлителя





воскресенье, 15 августа 2010 г.

Малосольные огурцы. Сухой способ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Огурцы – 500г

Соль – 1 - 1.5ст.л.

Пучок укропа.

У огурцов отрезать вершки, крупные огурцы можно разрезать. Проверяем полиэтиленовый кулечек на наличие дырочек, выбираем прочный. В кулечек кладем подготовленные огурцы, засыпаем их солью и укропом, хорошо встряхиваем и через 5 минут огурчики готовы. Также можно плотно закрыв, отправить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Варенье из красной смородины.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ягоды промыть и отжать сок из смородины. Можно через соковыжималку, а можно в кастрюле на огне, добавив немного воды, размять ягоды колотушкой, а затем отжать через 2 слоя марли. На 1.5 литра сока 1 – 1.300кг сахара. Варить, помешивая ~30 минут. Пенку можно снять ( и из нее сварить компотик), у меня пены было очень мало, я ее не снимала. Разлить горячее варенье в чистые/ стерилизованные банки, закрыть крышками и накрыть плотной тканью, чтобы равномерно остывало. Варенье со временем загустеет и станет как желе (чем больше сахара – тем крепче).

Приятного чаепития!

Варенье из черной смородины.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Черная смородина – 1кг
Сахар – 800г.
Смородину перебрать, промыть и смешать в блендере (комбайне) вместе с сахаром. Залить в чистые, лучше стерилизованные банки. Варенье очень быстро густеет, поэтому не задерживайтесь с переливанием. Варенье хранить только в холодильнике. Это варенье помогает при заболеваниях, таких как ОРЗ, сделаешь чай с черной смородиной и полегче становится! Приятного чаепития!

пятница, 13 августа 2010 г.

Салат «Гнездо глухаря».

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Куриное филе – 500г
Яйца – 5шт
Огурцы – 3шт
Лук – 2шт
Картофель – 300- 400г
Зелень
Майонез.





четверг, 12 августа 2010 г.

Пангасиус с зеленым горошком в омлете.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

500г пангасиуса (или тилапии)
1 баночка консервированного зеленого горошка
Готовая приправа для рыбы
Для омлета:
4-5 яиц
200-250г молока
1-2 ст.л. крахмала или муки
Соль, черный перец, сушеная зелень