понедельник, 30 декабря 2013 г.

Мягкое печенье Пипаркукас (перцовое печенье).

Mjagkoe pechenje piparkukas

Первый вариант перцового печенья ищем тут

 

P1110595

 

Мед и сироп – 400г

Сахар – 100г

Сливочное масло – 100г

Яйца-2шт

Мука – 400г

Дрожжи прессованные – 25г (6г сухих)

 

 

 

 

 

 


P1070311

 

 

Специи: по 3 щепотки

Кардамон

Перец

Гвоздика

Корица

Кориандр

Мускатный орех (1/3шт)

 

 

 

 

 

 

пятница, 27 декабря 2013 г.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Oladji iz kabachkov s sirom i chesnokom

 

P1150621

 

 

1 средний кабачок

1 яйцо

50г сыра

1 зубчик чеснока

1ст.л. муки

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

среда, 25 декабря 2013 г.

Куриные крылышки в канарском маринаде.

Krilishki v kanarskom marinade

 

 

P1120721

 

1кг крылышек

100 мл уксуса из белого вина

50 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 сухих перчика чили

щепотка оригано

щепотка шафрана

соль

щепотка паприки

1 ст.л. томатного пюре (сладкий чили-соус)

щепотка кумина

 

 

воскресенье, 22 декабря 2013 г.

Ленивые сырники.

P1140858

 

P1140857

 

 

P1140851

250г творога

2 яйца

2ст.л. сметаны

2ст.л. муки

2ст.л. сахара

Лимонная цедра или изюм

 

 

 

 

 

 

 

 

 

воскресенье, 15 декабря 2013 г.

Арбузный мохито

Arbuznij mohito

 

Arbuznij mohito

 

Сок 1 лимона

2 чашки мякоти арбуза

1ч.л. меда

1/2ч.л. ванильного сахара

100мл белого рома

 

В блендере тщательно взбить все ингредиенты. Разумеется, арбуз предварительно освобождаем от косточек.

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

воскресенье, 24 ноября 2013 г.

Томатный соус BBQ.

Tomatnij sous BBQ

 

P1150607

На 500 -600мл

Томаты – 1кг

Масло сливочное – 20г

Лук – 1шт

Томатная паста – 2ст.л.

Чернослив – 10шт

Немного свежего перца чили

Оливковое масло – 1ст.л.

Чеснок – 3 дольки

Тимьян – 1 веточка

Мята – 2 веточки

Лавровый лист – 1шт

Вода – 250мл

 

 

суббота, 23 ноября 2013 г.

Томатный соус.

 

Tomatnij sous

 

Tomatnij sous

 

P1150606

 

На 500 -600мл

Томаты – 1кг

Масло сливочное – 20г

Лук – 1шт

Томатная паста – 2ст.л.

Сахар – 1ст.л.

Оливковое масло – 1ст.л.

Чеснок – 3 дольки

Тимьян – 1 веточка

Мята – 2 веточки

Лавровый лист – 1шт

Вода – 250мл

 

 

пятница, 22 ноября 2013 г.

Кабачки в сырной панировке.

Kabacki v sirnoj panirovke

 

P1150562

 

Кабачок

Яйца

Сыр твердый

Панировочные сухари

Соль, перец

Сухие травы (базилик, эстрагон)

крахмал

 

 

 

 

 

 

 

вторник, 19 ноября 2013 г.

Ароматная свинина с лимоном и розмарином.

Aromatnaja svinina s limonom i rozmarinom

 

Aromatnaja svinina s limonom i rozmarinom

 

Свинина (карбонад) – 500г

Лимон – 1шт

Чеснок – 4 дольки

Розмарин – 1 веточка или 1ст.л. сухого

Соль, перец

воскресенье, 17 ноября 2013 г.

Глазунья на завтрак.

Glazunja na zavtrak

Симпатичный вариант подачи завтрака.

 

P1150628

 

Болгарский перец красного цвета порезать кольцами высотой 0.5 – 1см, аккуратно очистить от семечек, обжарить слегка с одной стороны. Перевернуть кольцо, вбить внутрь яйцо, посолить, приправить по вкусу. Жарить до готовности, пока белок схватится.

 

 

 


P1150631

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

пятница, 15 ноября 2013 г.

Курица с лапшой.

Kurica s lapsoj

Вариант быстро приготовляемого обеда или ужина.

 

P1050661

 

Куриное филе – 300г

Лапша – 400г

Острый китайский кисло – сладкий соус – 400г

Если времени у вас побольше, то соус вполне можно сделать самому, ведь в состав входит:

Томатная паста

Ананасы

Морковь

Паприка

Сельдерей

Лук

Лимонная кислота

 

пятница, 25 октября 2013 г.

Желе «Кофе с молоком».

Zele Kofe s molokom

 

 

P1030686

 

500 мл кофе

500 мл молока или сливок

сахар по вкусу

20 г желатина

 

Кофе можно использовать как растворимый, так и сваренный. Крепость сделайте такую, как вам нравится. Сахар и в кофе, и в молоко добавьте по вкусу.

 

 

 

 

понедельник, 30 сентября 2013 г.

Закуска Тюльпаны.

Zakuska Tulpani

 

Zakuska Tulpani

Вариант красивой подачи блюда на стол.

 

P1120501

 

Продолговатые помидоры, желательно мелкие продолговатые черри.

Сыр – 300 г.

Яйца – 4 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез.

Помидоры надрезать крест на крест,но не до конца, аккуратно вынуть мякоть. Приготовить сырный салатик. Наполнить помидоры.

Приятного аппетита!

пятница, 27 сентября 2013 г.

Чизкейк без выпечки с черникой.

P1100308 (1024x768)

 

P1100313 (1024x768)

 

P1100300 (1024x768)

 

200г песочного печенья (Selga)

100г масла сливочного

3ст.л. желатина

3ст.л. холодной воды

200г Ricotta Otto сыра (похож на Рикотту, как мягкий творожок)

200г Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour

200мл сливок 35%

70г сахара

~Стакан черники

 

 

четверг, 26 сентября 2013 г.

Чизкейк с белым шоколадом.

Cheesecake s belim shokoladom

 

Cheesecake s belim shokoladom

 

P1100387 (1024x768)

 

150г песочного печенья (Selga)

3ст.л. сливочного масла

3 яйца

35г сахара

700г греческого йогурта

200г белого шоколада

 

 

 

 

 

 

 

 

вторник, 24 сентября 2013 г.

Чизкейк сливочный. (Сырный пирог)

Cheesecake slivocnij

 

Cheesecake slivocnij

Попытка Nr 2.

 

Cheesecake slivocnij

С именинником, на его 6 лет.

Cheesecake slivocnij

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Печенье песочное (Selga) – 1

пачка (~200г)

Сахар – 4ст.л.+ 200г

Ванильный сахар

Сливочное масло – 100г

Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour – 3 пачки (~600г)

Сливки 35% - 200мл.

Яйца – 3шт

 

 

 

понедельник, 23 сентября 2013 г.

Чизкейк. (Сырный пирог)

Cheesecake

 

Cheesecake

Попытка Nr1.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Печенье песочное (Selga) – 1 пачка (~200г)

Сахар – 4ст.л.+ 200г

Ванильный сахар

Сливочное масло – 100г

Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour – 3 пачки (~600г)

Мука – 3ст.л.

Сметана – 2ст.л.

Яйца – 3 – 4шт

 

 

 

пятница, 13 сентября 2013 г.

Творог из микроволновки.

Tvorog iz mikrovolnovki

 

P1120732

 

Если у вас закисло молоко или есть лишний кефир – попробуйте сделать творожок. 1 литр кефира, скисшего молока (или подкисшего) или смесь молока с кефиром

 

 

 

 

 

 

 


P1120734

 

налить в чашку и отправить в микроволновку на полную мощность на 10 минут. Можно добавить 1/2ч.л. соли либо наоборот сахара и ванильного сахара. Можно сразу после приготовления ложку сметаны добавить.

 

 

 

 

 


P1120737

 

Из 1 литра получается около 200г творога.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

вторник, 30 июля 2013 г.

Курица по–индийски с соусом карри.

Kurica po-indijski s sousom karri

 

Kurica po-indijski s sousom karri

 

P1110266

На 4 порции:

500г курицы (филе или любые части)

Соль, белый перец

1/2стак муки

Манго

½ ананаса

3 луковицы шалот (заменила белым луком)

3см корня имбиря

1ч.л. порошка карри или 1ст.л. мягкой карри пасты

200мл куриного бульона

100г 12% сливок (развела 35% сливка молоком на половину)

2ст.л. кокосовой стружки

Масло для жаренья (автор рекомендует кокосовое масло)

В 1 порции: 300 ккал, 32г белков, 18г жиров, 16г углеводов.