пятница, 22 июля 2011 г.

Тосканский салат.

P1040035

 

P1040030

 

P1040186

 

Чиабата (хлеб) -1шт

Помидоры -5шт

Оливковое масло -1ст.л.

Базилик

Петрушка

Душица

Бальзамический уксус

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

среда, 20 июля 2011 г.

Куриные крылышки N2.

P1030826

 

P1030827

 

P1030828

 

 Тут первый вариант приготовления куриных крылышек.

 

P1030814

 

Крылышки – 1кг

2ст.л. томатной пасты

1ст.л. майонеза

1ст.л. меда

Чили перчик – 0.5 - 1см

Щепотка орегано (душица, raudene)

Щепотка базилика

Соль, перец.

 

 

 

 

 

вторник, 19 июля 2011 г.

Клубничное варенье с белым шоколадом.

P1040501

 

P1040468

 

Клубника – 1кг

Желирующий сахар (2:1) – 500г

Сок ½ лимона

Белый шоколад – 100г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

понедельник, 18 июля 2011 г.

Клубничный конфитюр с кремом из маршмеллоу.

P1040496

 

P1040465

 

На 4 баночки каждая примерно 400мл
1 кг клубники
500г желирующего сахара 2:1
сок 1 лимона
1 стручок ванили
400г маршмеллоу
150г жирных сливок

 

 

 

 

воскресенье, 17 июля 2011 г.

Варенье. Клубника в собственном пюре.

P1040498

 

P1040472

 

Клубника – 2кг

Сахар желирующий 2:1 – 1кг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

понедельник, 11 июля 2011 г.

Коктейль Клубничный дайкири.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

P1040452

 

P1040451

 

Оригинальный рецепт

175г спелой клубники

Сок 0.5 лайма

1ч.л. лимонного сока

100мл светлого рома

1ч.л. сахара

6 кубиков льда.

 

Приспособленный рецепт

300г спелой клубники

Сок ¼ - 1/2 лайма

100мл светлого рома

3ст.л. сахара (или ложка сахара+ ложка сахарного сиропа)

12 - 15 кубиков льда.

 

 


P1040453

 

 

Соединить все компоненты в блендере и взбивать, пока совсем не останется комочков.

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

Творожный пай «Слезы ангела».

P1030209

 

P1030210

 

P1030208

При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».

 

P1020992

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

 

среда, 6 июля 2011 г.

Коктейль «Белый русский».

Фото0035

 

Фото0034

 

 

120мл водки

80мл кофейного/ сливочного ликера

40мл сливок

8 кубиков льда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Фото0036

 

 

Взбить в шейкере водку с ликером и льдом, процедить. Подавать в маленькой емкости, украсив сверху взбитыми сливками.

 

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

вторник, 5 июля 2011 г.

Имбирная курица. Китайская кухня.

P1020926

 

P1020914

 

500г куриных ножек

1 – 2 луковицы

2ст.л. сухого белого вина

1/5ч.л. молотого имбиря

2ст.л. соевого соуса

1ст.л. сахара

1ч.л. крахмала

Растительное масло для жарения

Соль, кунжутное масло – по вкусу

 

 

 

 

понедельник, 4 июля 2011 г.

Фруктово – йогуртовый торт.

P1030842

 

P1030841

 

P1030940

 

P1030846

 

P1030849

 

P1030952

 

P1030950

 

P1030800

Бисквит

4 яйца

1стак сахара

100г крахмала

150г муки

2ч.л. разрыхлителя

Ванильный сахар.

Сборка

1 литр питьевого йогурта с клубникой

~ 3 стакана сахара

40г желатина

500 – 1000г клубники

Бисквит

Для украшения:

Желе со вкусом клубники

Шоколад

 

Я учусь работать с желатином и, мне кажется, все больше с ним «дружу».