вторник, 28 июня 2011 г.

Черничные ребрышки гриль.

P1030516

 

P1030517

 

P1030519

 

P1030505

 

Свиные ребра – 500г

Черничное варенье (не переслащенное) или свежая/ замороженная черника - 100г

Душистый уксус – 1ч.л. (2 пшика)

Соевый соус – 2 -3ст.л.

Молотый имбирь – на кончике ножа

Соль – 1/2ч.л.

1ст.л. сахара, если использовали свежую чернику.

 

 

 

четверг, 23 июня 2011 г.

Янов сыр с орехами и медом.

P1040012

 

P1040013

 

P1040010

Так же возможны варианты с семечками, с изюмом, с цукатами, с мармеладом или с финиками итп.

 

P1030991

 

1л молока

350г творога

1 яйцо

Орехи

Мед

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Янов сыр с тмином.

P1030994

 

P1030955

 

1л молока

350г творога

1 яйцо

Щепотка тмина

Соль

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Домашний сыр.

P1040001

 

P1030997

 

P1030954

 

 

 

2л молока

6 яиц

400мл сметаны

2ч.л. соли

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лиго! Līgo!

P6230011

 

P1030913

 

P1030924

 

Līgo, Līgo!

Ликует лето! Лиго! Лиго!
И в песне Яновой простор,
И с тмином сыр, и с пеной пиво,
И признак праздника венок.

понедельник, 20 июня 2011 г.

Торт – первенец.

P1030680

 

P1030675

 

P1030678

Это не самый первый торт, который я когда то приготовила, нет. Это мой первый торт на заказ! Торт на 3кг.

 

1.5 нормы рецепта Ореховый бисквит

1.5 нормы Творожно - сливочного крема

Клубника ~ 700г

Клубничный ликер~100г

Консервированные персики – 400г

Желе для заливки тортов – 1 пачка

 

Творожно – сливочный крем.

P1030665

 

P1030658

 

 

250г творога

250г сметаны

250г сливок 35%

250г сахара

15 - 20г желатина

 

 

 

 

 

 

 

 

Ореховый бисквит.

P1030680

 

P1030662

 

P1030664

 

P1030649

 

4 яйца

1стак сахара

Ванильный сахар

80г муки

80г крахмала

2ч.л. разрыхлителя теста

5ст.л. молотых орехов

 

 

 

 

 

 

 

четверг, 9 июня 2011 г.

Торт Пипаркукас (Piparkūkas).

P1030589

 

P1030591

 

 

P1010442

 

P1030527

 

1 яйцо

1/3стак сахара

2ст.л. муки

1ст.л. крахмала

1/2ч.л. разрыхлителя теста

1/2ч.л. молотого имбиря

1/2ч.л. корицы

1/2ч.л. молотого черного перца

200мл варенья (лесная ягода, ежевика, клубника)

100мл ягодного ликера

250г Маскарпоне

1ст.л. ванильного сахара

1/3стак сахара (+/-)

+/- закрепитель сливок

500г 35% сливок

Белый шоколад, орехи, ягоды для украшения.

 

среда, 8 июня 2011 г.

Хлеб с томатной пастой и жареным луком.

P1020988

 

P1020990

 

P1020976

 

2ст.л. с горкой томатной пасты

300мл воды

3 луковицы

1ч.л. соли

0.5ч.л. сахара

550г муки

1.5ч.л. сухих дрожжей

Мелко резаная зелень и чеснок – по желанию

1ст.л. растительного масла

 

 

 

 

Суп с капустой. Китайская кухня.

P1020974

 

P1020975

 

P1020966

 

750мл мясного бульона

250г свинины

400г пекинской капусты

1 – 2 луковицы

1ст.л. кунжутного масла

1ст.л. соевого соуса

Молотый имбирь, соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло для жарения

Зелень.