среда, 29 декабря 2010 г.
Печеные яблоки.
Брусничный хлеб
180г воды
11г сухих дрожжей
73г сахарного сиропа (темного, золотистого или прозрачного)
25г маргарина
5г соли
45г свежей или замороженной брусники
2г семян аниса
2г семян фенхеля
2г семян кориандра
300г пшеничной муки
90г ржаной муки
1 яйцо для смазывания
вторник, 21 декабря 2010 г.
Творожный пирог с хурмой.
Мука – 400г +1.5ст.л.
Масло сливочное 250г
Сахарный песок 6 ст.ложек +4ст.л.
Яйца - 2 штуки +3шт
Соль 1/2 ч.ложки
Разрыхлить 1ст.л.
Творог – 700г (жирностью не меньше 9%)
Сметана 2 ст.ложки
Хурма 2 штуки (по возможности можете взять больше)
Сахарная ванильная пудра для посыпки пирога
четверг, 16 декабря 2010 г.
понедельник, 13 декабря 2010 г.
Печенье.
Да, просто печенье, именно так записано у меня в тетрадочке уже много- много лет. Это печенье мы всегда делаем вместе с детьми, процесс на столько легок, что ребенок вполне сам может справиться и один. Пока я отвернулась за фотоаппаратом некоторые печеньки “уполовинились”, заметила я это только когда стала просматривать фотографии.
1 яйцо
Сахар – 1/2стакана
Масло сливочное – 100г
Сметана – 100г
Разрыхлитель теста – 1ч.л.
Ванилин
Мука ~3 стакана.
суббота, 11 декабря 2010 г.
пятница, 10 декабря 2010 г.
Томатный суп с рисом.
Первый раз готовила супчик без картошки, получилось лучше моих ожиданий! Вместо свинины можно взять любое мяско или фарш, на котором вам нравится варить суп. После многочисленных проб я полностью отказалась от мысли класть в супы томаты, не нравится мне вкус и все тут, но если вам нравится, тогда нужно помидоры очистить от кожицы, положить в блендер, измельчить.
понедельник, 6 декабря 2010 г.
Пицца.
На день рождения дочери у нас была тематическая вечеринка посвященная пицце. Пицц я приготовила 5 штук величиной с противень каждая. Ели мы ее после праздника еще дня 2!
Тесто для всех пицц я делала одинаковое, уже полюбившееся (тут ).
Мука- 3стак.
Сахар – 2ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Вода – 1стак.
Масло оливковое – 4ст.л.
Дрожжи – 7г
Итак, представляю варианты начинок для пиццы:
Пицца Chiquita.
Эту пиццу смели так быстро, что я ни сфотографировать готовый вариант, ни попробовать ее не успела! По словам объедающихся, пицца получилась «волшебная»!
Дрожжевое тесто (тут ) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.
Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1
Сыр, потертый на крупной терке.
Куриное филе порезанное на кусочки, слегка отбитое колотушкой и пожаренное на сковороде с солью и специями для курицы (с карри).
Ананасы консервированные, порезанные кусочками.
Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.
Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.
Приятного аппетита!
Пицца Capri.
Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.
Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1
Сыр, потертый на крупной терке.
Ветчина вареная, порезанная треугольничками.
Шампиньоны свежие, тонко порезанные.
Консервированные (маринованные) огурцы порезанные кружочками.
Сбрызнуть растительным маслом (или соусом из растительного масла с чесноком).
Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце. Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.
Приятного аппетита!
Пицца Fruitti de mare.
Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.
Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1
Сыр, потертый на крупной терке.
Коктейль из морепродуктов (~300г)
Каперсы.
Лук. Я лук замариновала, порезав его тонкими кольцами и залив водой с уксусом ( на вкус - кислая вода) и 1ст.л. соли +1ст.л. сахара, оставила на 30 минут.
Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.
Приятного аппетита!
Пицца салями.
Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.
Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1
Сыр, потертый на крупной терке.
Колбаса салями, порезанная на на полукруги, чтобы не вздымалась шапочкой.
Помидоры, порезанные тонкими кольцами.
Черные оливки, порезанные кружочками.
Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.
Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.
Приятного аппетита!
Пицца с вкусными бортиками.
Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню. Сыр нарезать штрунтиками 0.5х0.5см и выложить вдоль бортиков.
Накрыть сыр тестом, которое закрепить так, чтобы сыр при расплавлении не вытек.
Далее слоями.
Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1
Сыр, потертый на крупной терке.
Свиное филе порезанное на кусочки, отбитое колотушкой и пожаренное на сковороде с солью, перцем и специями.
Черные оливки, порезанные кружочками.
Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.
Чтобы бортики стали более блестящими- смажьте их взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.
Приятного аппетита!
четверг, 2 декабря 2010 г.
Детский пунш.
0.5л 100%яблочного сока
0.5л 100% апельсинового сока
0.5л Спрайта
Фрукты:
Яблоки, груши, персики.