Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

 

 

 

1 средний кабачок

1 яйцо

50г сыра

1 зубчик чеснока

1ст.л. муки

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

Куриные крылышки в канарском маринаде.

 

 

 

1кг крылышек

100 мл уксуса из белого вина

50 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 сухих перчика чили

щепотка оригано

щепотка шафрана

соль

щепотка паприки

1 ст.л. томатного пюре (сладкий чили-соус)

щепотка кумина

 

 

Ароматная свинина с лимоном и розмарином.

 

 

Свинина (карбонад) – 500г

Лимон – 1шт

Чеснок – 4 дольки

Розмарин – 1 веточка или 1ст.л. сухого

Соль, перец

Курица с лапшой.

Вариант быстро приготовляемого обеда или ужина.

 

 

Куриное филе – 300г

Лапша – 400г

Острый китайский кисло – сладкий соус – 400г

Если времени у вас побольше, то соус вполне можно сделать самому, ведь в состав входит:

Томатная паста

Ананасы

Морковь

Паприка

Сельдерей

Лук

Лимонная кислота

 

Курица по–индийски с соусом карри.

 

 

На 4 порции:

500г курицы (филе или любые части)

Соль, белый перец

1/2стак муки

Манго

½ ананаса

3 луковицы шалот (заменила белым луком)

3см корня имбиря

1ч.л. порошка карри или 1ст.л. мягкой карри пасты

200мл куриного бульона

100г 12% сливок (развела 35% сливка молоком на половину)

2ст.л. кокосовой стружки

Масло для жаренья (автор рекомендует кокосовое масло)

В 1 порции: 300 ккал, 32г белков, 18г жиров, 16г углеводов.

 

Паста лососем и голубым сыром.

 

 

Паста (у меня таглиателли) – 300-400г

Лосось – 400г

Лук (лучше порей белая часть) – 1шт

Сливки 35% - 200мл

Сыр с голубой плесенью Дор блю – 100г

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Капустный каравай.

 

 

1 средний кочан капусты

500мл 10% сметаны

1 морковь

Соль

Тмин

Панировочные сухари

 

 

 

 

 

 

 

 

Рыба, маринованная в лимоне, запеченная с зеленью и чесноком.

 

 

700 г рыбы (дорада, сибас, судак и т.д.)

половина большого или 1 маленький лимон

50 мл растительного масла

зелень по вкусу

3 зубчика чеснока

соль

перец

 

 

 

 

 

 

Куриные котлеты с овощами.

 

 

Куриное филе – 500г

Овощи – 500г

Морковь, кабачок, лук. Замороженная смесь овощей.

Яйцо 1шт

Соль, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

Расстегаи с курицей и грибами.

 

 

 

Дрожжевое тесто ~ 600г (использовала тесто для пиццы за 10 минут)

1 куриная грудка (снять мясо и нарезать небольшими кубиками)
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
200 г любых грибов
Соль, перец, зелень

 

 

 

 

 

Куриные крылышки Madrileno.

 

 

 

32 крылышка

Розмарин

3 дольки чеснока

Соль

1/2ч.л. острой молотой паприки

Соус Тобаско (чуток)

100мл сухого шери

8ст.л. оливкового масла

Петрушка

250г панировочных сухарей

3 яйца

 

 

 

 

 

 

 

Котлеты по–киевски.

 

 

 

 

Куриное филе – 1кг

100г сливочного масла

1 яйцо

1ст.л. нарезанного укропа и петрушки

Панировочные сухари

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

Рыбные котлеты с творогом.

 

 

500г рыбного филе,

250г творога (обычный творог в пачках),

1большая луковица,

1 яйцо,

зелень (укроп, петрушка),

3-4 ломтика белого хлеба,

соль, перец, специи для рыбы, растительное масло, мука для панировки, сок лимона.

 

 

 

 

Запечённый лосось.

 

 

Лосось – 600 – 800г

Картофель – 800 – 1000г

Сливки – 200г

Лимон

Соль, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лосось гриль.

 

 

Утка, фаршированная грибами и картофелем.

 

 

 

утка (весом около 2 кг)

300 г грибов

500 г картофеля

150 г лука

соль

перец

растительное масло

 

 

 

 

 

 

Кролик тушеный.

 

 

 

Кролик – 1.5кг

Лук – 3шт

Морковь – 3шт

Корень сельдерея – 1/4шт

Бекон копченый – 100г

4ст.л. томатной пасты

4 зубчика чеснока

200г вина красного

Приправы: черный молотый перец, сладкая паприка, розмарин, соль.

 

 

 

Свинина «Праздничная».

 

 

1 кг филе свинины

2ст.л. брусничного джема (или вишневого)

2ст.л. меда

2ст.л. лимонного сока

бутончики гвоздики

соль

 

 

 

 

 

 

 

 

Пицца за 10 минут.

Пиццу эту готовила уже множество раз и при совершенно разных обстоятельствах, готовила даже на работе прямо перед обомлевшими коллегами .

На две пиццы:
3 стакана муки
1 пачка быстродействующих дрожжей (11 гр.)
0,5ч.л. соли
2ст.л. оливкового масла
1 стакан воды (или сыворотки)

 

Куриные отбивные в сырной корочке.

 

 

 

500г куриного филе

Соль, перец, специи для курицы

2 яйца

100г сыра

Мука 1ст.л.