Виски с яблочным соком. Горячий коктейль.

 

 

Ирландский виски – 50мл

Яблочный сок -100мл

Апельсин

Гвоздика

 

Смешать виски с подогретым соком. Дольку апельсина нашпиговать гвоздикой, опустить в напиток. Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

Курица фаршированная горчичными сухариками.

 

 

Курица – 1шт

Сухарики из белого хлеба – 3 горсти

Горчица – 1ч.л. (или французская горчица – 1,5ч.л.)

Пучок зеленого лука

Лимон (или апельсин, или цидония) – 1/2шт

Сахарный сироп – 70г

Чёрный перец – 1/2ч.л.

 

 

 

 

Пикантное яблочное варенье с изюмом.

 

1кг яблок

100г изюма

170г тёмного сахара (400г брала белого)

1ч.л. молотого имбиря

1/2ч.л. молотой корицы

 

Свекольный салат.

 

Свёкла варёная -2шт

Сыр – 100г

Орехи грецкие – 50г

Чеснок – 2 дольки

Щепотка соли

Майонез.

Крим чиз.

(подобие свежего сыра, Маскарпоне, итп)

Самый, наверное, лёгкий способ приготовления.

 

 

 

 

Потребуется 1л кефира в пластиковом пакете.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Куриные крылышки в медово – яблочно уксусном маринаде.

 

 

Куриные крылышки – 1.5кг (15 штук)

Мёд - 2ст.л.

Яблочный уксус (5%) – 1ст.л.

Перчик чили – 1см

Порошок паприки – 1ч.л.

Соль – щепотка

Чёрный перец горошком – 5шт

 

 

 

 

 

 

Запечённая сладкая тыква.

 

 

Для больших любителей тыквы.

Тыква- 300г

Клюква- 50г

Сахар – 100г

Мята

 

 

 

 

 

 

Нектариновое варенье с лавандой.

 

1кг нектаринов (абрикосов)

700г сахара

1 лимон

1/2ст.л. сушёных цветков лаванды.

 

Торт «Три желания».

 

 

 

Для коржей:

3 стакана сметаны

3 стакана сахара

3 стакана муки

3 яйца

3ч.л. разрыхлителя

1 стакан грецких орехов

0.5 стакана мака или изюма

1ст.л. какао

 Заварной крем.

 

 

 

 

Спетзофай.

 

Греческая кухня.

 

 

Деревенские колбаски – 500г (можно домашние или сосиски)

3- 4 разноцветных сладких перца

2 помидора

¼ стакана томатного соуса (или ложка томатной пасты)

2 луковицы

Оливковое масло

Приправы.

 

 

Витаминный салат осенний.

Красиво, здорОво и вкусно!

 

 

 

1 большой корень сельдерея

1 большое или 2 маленьких яблока

2 -3 морковки

1 луковица

3- 4ст.л. сметаны или натурального йогурта

Зелёные стебли лука

Соль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Освежающая курица с травами.

 

 

Куриные ножки – 500г

Мята – 2 веточки

Укроп свежий – пучек

1ст.л. соли

1ст.л. 9% уксуса

3 - 4ст.л. оливкового масла

 

Зимний Латгальский салат.

Огурчики получаются очень хрустящими!

 

 

2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких)

1 кг некрупного лука

100г сахара

100мл 6% уксуса

100мл подсолнечного масла

2ст.л. крупной соли

молотый кориандр - обязательно

зелень

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Икра кабачковая.

 

 

3кг кабачков

1кг лука

1.5кг помидоров

1кг моркови

0.5кг сладкого перца

4ст.л. томатной пасты

2ст.л. соли

3ст.л. сахара

300мл подсолнечного масла

1 головка чеснока.

 

 

 

 

Ароматное куриное лакомство.

 

 

 

На 4 порции:

1кг куриного филе

6ст.л. темного сахара

500мл воды

300г лука

1 головка чеснока

1ч.л. сухого кориандра

1ст.л. мелкой соли

2 кожуры корицы

1ст.л. сухого имбиря

1 свежий чили перец

100г свежего кориандра

Сок 2 лимонов

 

 

Клюквенный мохито.

 

 

 

 

На 4 порции:

200г клюквы / вместо клюквы можно использовать красную смородину (что я и сделала)

40 листочков мяты

8ст.л. темного сахара

1 литр Sprite

Лед

 

Отложить немного ягод для декорации. Количество ягод в коктейле можно увеличить, ориентируйтесь на свой вкус. Оставшиеся ягоды, сахар и листья мяты размять и разложить в 4 стакана объемом 350мл. Добавить много льда (автор советует добавить льда столько, чтобы до верхней кромки оставалось 3см). До конца залить спрайтом. Декорировать ягодами и листиками мяты. Наслаждайтесь!

Торт «Бабочка».

 

 

Торт готовила на именины дочке. Вид торта понравился и детям и взрослым!

 

 

 

Основа – торт «Сметанник». 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торт «Сметанник».

 

 

 

Масло сливочное/маргарин - 100г
Яйца - 2шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Разрыхлитель теста – 1,5ч.л.
Мука - 8ст.л.
Какао - 1ст.л.
Сметана 20% - 600 - 700г
Сахар – 100г

 

 

 

 

 

Десерт Panna Cotta с горячей клубникой.

 

 

 

 

Продукты на 4 порции.

500мл 35% сливок

1 палочка корицы

1 щепотка молотого кардамона

100г желирующего сахара

Соус:

500г клубники

2ч.л. зерен зеленого перца

2ст.л. сахара

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фарш по- гавански. Кубинская кухня.

 

«пикадильо а ла хабанера» picadillo a la habanera.

 

 

Фарш – 300г

Оливки – 200г

Черный изюм – 200г

Болгарский перец – 300г

Чеснок – 3 зубца

Репчатый лук – 200г

Лук зеленый – пучок

Томатная паста – 3 – 4ст.л.

Картофель

Соль, перец, приправы, тмин.

 

 

 

 

Лаваш с зеленью.

 

 

Лаваш армянский – 1шт

Майонез ~200г

Томатная паста ~100г

Большой пучок зелени

+/- долька чеснока

Кекс «Мохито».

 

 

 

220г сахара
2 яйца
70г сливочного масла
1/4 стакана подсолнечного масла
1/4ч.л. соды (гасить лим.соком)
1ч.л. разрыхлителя
310г муки
3/4 стакана нарезанной свежей мяты
2ч.л. лимонной цедры
1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
150 грамм сметаны
Пропитка:
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/2 стакана сахара
4ст.л. рома

 

Мясо с грибами, запеченные в «рукаве».

 

 

У меня было приблизительно

500г свинины

300г отваренных грибов

2 зубчика чеснока

Пучок петрушки

2 веточки мяты

Щепотка розмарина

Горсть красной смородины

Соль, перец.

Мясо порезать на кусочки 2х2см, чеснок мелко порезать, отделить листики мяты. Мяту и петрушку порвать руками. Все компоненты перемешать, посолить, поперчить и уложить в кулек для запекания (рукав). Поставить в холодную духовку. Выпекать при 190 градусах С 60 минут.

Приятного аппетита!