пятница, 30 апреля 2010 г.

Печёная картошка.


Картофель – 1кг
Сало – 200г
Приправа без соли
Фольга для запекания


Стейк свиной.



Для стейка можно взять карбонат, шейную часть или лопатку без косточки. Нарезаем ровными кусками толщиной 2 – 3см. Делаем поперечные разрезы (поперек волокон мяса),
солим, перчим и посыпаем приправой без соли. На раскаленную сковороду разрезами вниз укладываем мясо, обжариваем с двух сторон постоянно переворачивая, чтобы не подгорело. Теперь можно уменьшить огонь, подлить водички и подержать под крышкой несколько минут.


На мой взгляд наилучший гарнир – это картофель.
Приятного аппетита!

четверг, 29 апреля 2010 г.

Вафли по-бельгийски.

Я на треть уменьшила количество продуктов и всё равно вафель получилось очень много!

Мука – 300г
Масло – 300г
Сахар – 300г
5 яиц
10г разрыхлителя.


среда, 28 апреля 2010 г.

Салат с копченостями.



Копченое мясо (с дымком) – 400г
Макароны мелкие отварные – 300г
Сыр – 200г
Огурец средний – 1шт
Паприка средняя – 1шт
Майонез
Я взяла половину длинного огурца и 1/3 большой паприки. Все продукты режем маленькими кубиками величиной с макаронные изделия (ракушки, звездочки, буковки). Все продукты смешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

вторник, 27 апреля 2010 г.

Тефтельки.


Фарш – 600г
Лук – 1шт
Яйцо – 1шт
Рис отварной – 300г
Чеснок – 1 долька +/-
Зелень +/-
Сметана – 100г
Томатный соус – 100г
Соль, перец


понедельник, 26 апреля 2010 г.

Суп с ячневой крупой.


Свинина (или любое другое вами любимое мясо)
Картофель – 5шт
Морковь – 1шт
Луковица – 1шт
Ячневая крупа – 3 -4ст.л.
Соль, перец, специи.


Коктейль “Amor Cherry”.





Вермут вишневый Amor cherry 15%,
Водка 40%,
Лимонный сок свежевыжатый.


Для украшения края бокалов смачиваем лимонным соком и обсыпаем сахаром. Смешиваем 2 части вермута


с 1 частью водки и



0.5 частью лимонного сока.
За одну часть примем рюмочку (можно хоть чайную ложку :) ). Итак, 2 : 1 : 0.5 . Украшаем долькой лимона. Коктейль получается крепким, на любителя, т.к. мне было закрепко добавила кубики льда.

воскресенье, 25 апреля 2010 г.

Коктейль – мороженое.


В блендере смешать мороженое 1 литр с соком ~ 1 литр, можно чуть меньше, зависит от консистенции. Самый популярный коктейль делают с яблочным соком, но мне больше нравятся более густые соки: ананасовый, персиковый, абрикосовый итп. Сок придаёт цвет коктейлю, вот, например, наивкуснейший коктейль:
Мороженое + виноградный сок + перетертая клубника с сахаром (замороженная). Пропорции произвольные, зависит только от вашего вкуса!

.

суббота, 24 апреля 2010 г.

Тарталетки на скорую руку.


100г маргарина сливочного
1 стакан муки (~180г)
4 – (5)яйца
1/2ч.л. соли
250мл воды.










пятница, 23 апреля 2010 г.

Стожки.


Фарш:
400 г мясного фарша
Луковица – 1шт
Картофель – 1шт
Горсть панировочных сухарей
Яйцо – 1шт
соль, перец
Начинка:
Лук – 2 головки (обжарить для первого слоя, я не добавляла)
Картофель – 4шт
Яйца – 4шт
150 г твердого сыра
майонез, соль, перец.


четверг, 22 апреля 2010 г.

Творожно – хлебные пончики в хлопьях.


Обезжиренный творог – 200г
Хлеб с фруктами – 1 кусок
Сахар – 1ст.л.
Ванильный сахар – 20г
Кукурузные хлопья – 100г
Яйца – 2шт


среда, 21 апреля 2010 г.

Пирожки по-прибалтийски.


Слоеное тесто ( готовое - 500 гр.),
3 яйца,
Маленькая луковица
Шпроты - 18 шт.,
Яйцо - для смазки


вторник, 20 апреля 2010 г.

Фаршированные куриные грудки.


Куриные грудки (филе) – 1кг
Сыр- 200г
Ветчина – 200г
Приправа для бройлера/ карри
Яйца – 3 -4шт (для кляра)
Панировочные сухари


понедельник, 19 апреля 2010 г.

Суп со щавелем.


Щавель (зимняя заготовка) – 100г
Картофель – 2 -3шт
Морковь – 2шт
Яйцо – 1шт
Мясо для бульона (свинина, курица, телятина, баранина итп)
Соль – по вкусу.


воскресенье, 18 апреля 2010 г.

Фаршированный перец «Госпожа брынза»


Сладкий красный перец – 1шт
Сыр Фета(ки) – 50г
Зелень – укроп
Чеснок – ½ зубчика


четверг, 15 апреля 2010 г.

Цеппелины.

Доча их называет кроватки.

Картофель – 1кг
Мясной фарш – 300- 400г
Яйца – 2шт
Мука -2 – 3ст.ложки
Специи, соль


среда, 14 апреля 2010 г.

Мимоза на грибной поляне.



Маринованные шампиньоны – 200- 300г
Яйца – 3шт
Сыр – 200г
Картофель – 2шт
Морковь – 1шт
Рыбные консервы – 1 банка
Укроп – пучок
Майонез.


вторник, 13 апреля 2010 г.

Торт «Панчо».

Этот тортик я готовила на свой день Рождения! И буду печь еще.


Племяннику Григорию на день Рождения!

Сметана – 2 стакана + 800г
Яйца – 2шт
Сахар – 3 стакана
Мука – 2 стакана
Сода – 2ч.л.
Какао – 2ст.л.
Консервированные ананасы – 1 банка
Бананы – 4шт.

Для торта нужно испечь два коржа - белый и темный.

Для белого коржа смешать
1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
чайную ложку соды.
Вылить в форму и разровнять.

Для темного коржа смешать
1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
чайную ложку соды+2 столовых ложки какао


Выпекать при 160 - 170 градусахС 30 - 40 минут (хотя у автора все пропекалось за 20, так что следите) . Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов. Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку.

Один из коржей ( белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой), низ оставить для основы торта, а верх и другой целый корж поломать на кусочки, чуть меньше грецкого ореха.
 Для крема взбить 800 г сметаны ( не меньше 20-процентной) и 1 стакан сахара. Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро – минут 5 - 7, сметана должна слегка держаться на венчике. Наломанные кусочки полить кремом, перемешать.
Оформлять торт слоями - кусочки теста - консервированные ананасы(1 банка)- кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев.

Каждый слой слегка промазывать кремом.


Укладывать горкой, немного прижимая руками под конус.

Готовую горку полить кремом. Сметана может слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт.

Готовый торт посыпать шоколадной стружкой или крошкой, украсить под настроение. Дать пропитаться часов 8, а в идеале до следующего дня.


Приятного чаепития!
Второй раз попробовала испечь одним коржом, получилось удачно!
Затем вырезала нужную форму - овал. Резался очень легко.
"Внутренность" такая же, как и в прошлом торте, а украшение - любимому племяннику на День Рожденья!

понедельник, 12 апреля 2010 г.

Пицца «минутка»


2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 яйца
4- 5 ст.л. муки без горки