понедельник, 28 марта 2011 г.

Лазанья с грибами и куриным филе.

P1010105

 

P1010106

 

P1010076

 

Листы лазаньи (250г)

Куриное филе – 700г

Грибы – 300г

Помидоры – 3шт

Лук – 1шт

Сыр – 200- 300г

Зелень (горсть или пучок)

Соль, перец

Соус «Бешамель».

 

 

 

 

 

четверг, 24 марта 2011 г.

Торт – машинка «5 ложек».

P1010284

 

P1010299

Этот торт был приготовлен на двухлетие сынишки! Готовый торт, порезанный на кусочки, я бы назвала пирожным с фруктами.

 

P1010202

 

2 яйца

5ст.л. муки

5ст.л. сахара

5ст.л. сухого молока или сухих сливок

1ч.л. разрыхлителя

Для украшения:

Фрукты (банан, персик, киви)

Желатин 1ст.л.

 

 

 

 

 

понедельник, 21 марта 2011 г.

Рулет из лаваша.

P1000884

 

P1000784

 

 

Лаваш армянский – 1шт

Сыр плавленый - 200г

Рыба красная(лосось) малосольная или копченая – 200г

Зелень – пучок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

среда, 16 марта 2011 г.

Запеченная в рукаве индюшачья нога.

P1000210

 

P1000209

 

Готовили это блюдо еще на Новый год, но описывать особо нечего, по этому и завалялось фото. Получилось очень вкусно!

 

Голень индюшки – 2шт (~1кг)

Соевый соус ~100г

Средиземноморские травы – 2ст.л.

Соль

 

понедельник, 14 марта 2011 г.

Салат «Расол».

Это всем известный салат, который так же называют мясным, оливье, а в нашей стране колбасным или расолом.

 

P1000888

 

Вареный в мундирах картофель – 5шт

Вареная (докторская) колбаса – 500г

Консервированный горошек – 1 банка – 400г

Яйца вареные – 3шт

Огурцы маринованные – 3 – 4шт

Майонез, соль.

 

Остывшие картофель и яйца почистить и порезать кубиками 0.5см, огурцы и колбасу так же порезать кубиками. Смешать все компоненты, чуть присолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками.

Не понимаю, как я могла до сих пор не опубликовать два салата, которые присутствуют на столе на каждом празднике. Салаты всем известные, но от этого не становятся не любимыми.

 

P1000780

 

Пекинская капуста – 1 вилок

Крабовые палочки – 400г

Кукуруза консервированная – 1 баночка – 300- 400г

Ананасы консервированные ~ 300г

Майонез ~200г

Соль

Пекинскую капусту промыть, обсушить и мелко порезать. Крабовые палочки порезать пополам и длинной по 1см. ананасы так же порезать, слив излишки сока. Смешать капусту, крабовые палочки, кукурузу и ананасы, посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

суббота, 12 марта 2011 г.

Торт в микроволновке.

P1010073

 

P1010070

 

P1010044

 

2 яйца

8ст.л. сахара

6ст.л. муки (с горкой)

4ст.л. какао

2ст.л. крахмала

10ст.л. молока

6ст.л. растительного масла

1.5ч.л. разрыхлителя теста

 

 

 

 

 

 

четверг, 10 марта 2011 г.

Горячий сыр с ветчиной в формочках.

P1010042

Готовим в пароварке.

 

P1010030

 

40г сливочного масла

50г твердого сыра

50г ветчины

3 яйца

Соль, молотый черный перец

 

 

 

 

 

 

 

 

 

среда, 9 марта 2011 г.

Куриные ножки с моцареллой и орехами.

P1000756

 

P1000754

 

4 ножки

100г моцареллы

Орехи (у меня арахис) – горсть

Приправки: карри, майоран, базилик.

 

понедельник, 7 марта 2011 г.

Масленичные забавы.

Вот так мы переворачиваем блинчики.

 

Блины

 

И мой учитель! УлыбкаУлыбкаУлыбка

 

Муж подбрасывает блинчики.

Блины с припеком.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и "предки" закрытой пиццы.

 

Тонкие блинчики.

P1010389

 

Этим рецептом я пользуюсь постоянно, но описать его трудно, точного рецепта нет. Но я попробую! Блины получаются тоненькие, без дырочек, идеальные для фарширования, да и просто с вареньем или медом (или шкварочками – кому что) очень хороши!

пятница, 4 марта 2011 г.

Торт «Шалаш» с бананом.

P1000940

 

P1000941

 

P1000942

Торт, который не надо печь, идеально подойдет на завтрак детям. Да и на праздничном столе будет занимать не последнее место!

 

P1000915

 

Печенье – 180г

Творог – 180г

Сливочное масло – 70г

Сахар – 2 – 4ст.л.

Бананы – 2шт

Какао или шоколад

(молоко)

200мл чая

 

 

 

 

 

 

четверг, 3 марта 2011 г.

Варианты закручивания начинки в блины.

Конвертик.

P1010229

 

Кладем начинку в середину блина,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010231

 

накрываем начинку блином сверху, в внахлест нижняя часть блина,

 

 

 

 

 

 

 


P1010232

 

затем соединяем правую и левую части, при этом заводим одну часть под другую, таким образом скрепляя конвертик.

 

 

 

 

 

 

 

 

Конусы.

P1010183

 

Разрезаем блин пополам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010184

 

На край кладем начинку,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010185

 

накрываем треугольником блина,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010186

 

затем дальше закручиваем конусом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010191

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Трубочки.

P1010264

 

 

Начинку кладем ближе к одному из краев

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010265

 

 

и закручиваем блин трубочкой.

Начинки для блинов.

Их существует множество! В принципе, все, что есть в холодильнике можно положить в блин.

 

Блинчики с мясом.

 

P1010229

 

Фарш смешанный очень мелко перемолоть вместе с луком, добавить соль, специи, приправы, сухие травки о обжарить на сковороде. Наполнить блинчики массой, свернуть конвертиком.

 

 

 

 

 

 


P1010234

 

 

Обжарить блинчик сначала со стороны шва, затем перевернуть. Подавить со сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с яблоками.

P1010184

 

Яблоки моем, чистим от кожицы и семян, трем на крупной терке, смешиваем с ½ - 1ч.л. корицы. На блинчик выкладываем массу, на яблоки посыпаем 1/2ч.л. сахара,

P1010188

 

скручиваем блинчик и обжариваем на сковороде. Подавать можно со сметаной.

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Блинчики с бананами и шоколадом.

P1010257

 

Бананы натереть на крупной терке, смешать с тертым на крупной терке шоколадом (в 1.5 - 2 раза меньше, чем бананов)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010264

 

 

и этой массой наполнить блинчики,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010265

 

свернуть трубочкой.

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с творогом и клубникой.

P1010266

 

 

Замороженную клубнику полностью разморозить и слить всю лишнюю жидкость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010268

 

Творог растереть, добавить 1 яйцо, сахар, ванильный сахар и клубнику.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010270

 

Массу положить на блин,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010271

 

свернуть конвертиком и обжарить с двух сторон, начиная со шва.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с апельсинами и грецкими орехами.

P1010386

 

 

Апельсин с цедрой тщательно промыть и мелко нарезать, смешать с дроблеными грецкими орехами и 2ч.л. меда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010391

 

Дать постоять рапу минут и начинять массой блины, предварительно слив лишнюю жидкость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1010402

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 


Со временем, когда буду готовить другие начинки, буду выкладывать сюда вместе с фото.