Салат «Лига чемпионов».

 

300 гр. свинины,

кочан пекинской капусты

маринованные огурцы

250г помидор (можно черри)

3 яйца

молоко

мука

4-5 зубчиков чеснока

мак

кунжут

майонез

зернистая горчица

растительное масло

соль и перец.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

 

 

 

1 средний кабачок

1 яйцо

50г сыра

1 зубчик чеснока

1ст.л. муки

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

Узорчатые блины.

 

 

Молоко – 200мл

Минеральная вода – 100мл

1 яйцо

Сахар – 1ст.л.

Щепотка соли

~2 стакана муки

Ветчина – 120г

Сыр – 120г

Кукуруза – ½ баночки

+/-Яйца (в салат) – 2шт

Майонез – 2 – 3ст.л.

Листья салата – по количеству блинов

 

Сырники.

 

 

1 яйцо

200г творога

2ст.л. сахара

Ванильный сахар

Мука

1ч.л. разрыхлителя теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

Масленичные забавы.

Вот так мы переворачиваем блинчики.

 

Блины

 

И мой учитель!

 

Муж подбрасывает блинчики.

Блины с припеком.

 

Так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и "предки" закрытой пиццы.

 

Тонкие блинчики.

 

Этим рецептом я пользуюсь постоянно, но описать его трудно, точного рецепта нет. Но я попробую! Блины получаются тоненькие, без дырочек, идеальные для фарширования, да и просто с вареньем или медом (или шкварочками – кому что) очень хороши!

Варианты закручивания начинки в блины.

Конвертик.

 

Кладем начинку в середину блина,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

накрываем начинку блином сверху, в внахлест нижняя часть блина,

 

 

 

 

 

 

 

 

затем соединяем правую и левую части, при этом заводим одну часть под другую, таким образом скрепляя конвертик.

 

 

 

 

 

 

 

 

Конусы.

 

Разрезаем блин пополам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На край кладем начинку,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

накрываем треугольником блина,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

затем дальше закручиваем конусом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Трубочки.

 

 

Начинку кладем ближе к одному из краев

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

и закручиваем блин трубочкой.

Начинки для блинов.

Их существует множество! В принципе, все, что есть в холодильнике можно положить в блин.

 

Блинчики с мясом.

 

 

Фарш смешанный очень мелко перемолоть вместе с луком, добавить соль, специи, приправы, сухие травки о обжарить на сковороде. Наполнить блинчики массой, свернуть конвертиком.

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжарить блинчик сначала со стороны шва, затем перевернуть. Подавить со сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с яблоками.

 

Яблоки моем, чистим от кожицы и семян, трем на крупной терке, смешиваем с ½ - 1ч.л. корицы. На блинчик выкладываем массу, на яблоки посыпаем 1/2ч.л. сахара,

 

скручиваем блинчик и обжариваем на сковороде. Подавать можно со сметаной.

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с бананами и шоколадом.

 

Бананы натереть на крупной терке, смешать с тертым на крупной терке шоколадом (в 1.5 - 2 раза меньше, чем бананов)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

и этой массой наполнить блинчики,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

свернуть трубочкой.

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с творогом и клубникой.

 

 

Замороженную клубнику полностью разморозить и слить всю лишнюю жидкость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Творог растереть, добавить 1 яйцо, сахар, ванильный сахар и клубнику.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Массу положить на блин,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

свернуть конвертиком и обжарить с двух сторон, начиная со шва.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики с апельсинами и грецкими орехами.

 

 

Апельсин с цедрой тщательно промыть и мелко нарезать, смешать с дроблеными грецкими орехами и 2ч.л. меда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дать постоять рапу минут и начинять массой блины, предварительно слив лишнюю жидкость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

Со временем, когда буду готовить другие начинки, буду выкладывать сюда вместе с фото.

Блины в бутылке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Это способ сэкономить больше чистой посуды и чистого пространства. Капнувшего теста от поварешки точно не будет, однако само тесто тщательно замешать в бутылке у меня не получилось, комочки остались даже после получасовых разгульных плясок с бутылкой по всей кухне! через воронку вливаем - всыпаем все ингредиенты в бутылку, закручиваем крышечку и начинаем ее трясти во всех направлениях. Либо готовое тесто через воронку вливаем в бутылку и уже из нее наливаем на сковороду. В общем то удобно! Таким способом готовила  тонкие блины на молоке.

Кружевные блины (дрожжевые).

 

 

3 и ¼ стакана молока

8 – 11г сухих дрожжей

2 яйца

500г муки

1ст.л.+ 1ч.л. сахара

1ч.л. соли

2ст.л. растительного масла

 

 

 

 

 

 

 

Тонкие блины на молоке.

 

 

2 яйца

10ст.л. муки с горкой

3ст.л. сахара

Пол чайной ложки соли

3ст.л. растительного масла

600г молока

 

 

 

 

 

 

 

 

Блинчики нежные.

 

 

500мл кефира

1 яйцо

1ч.л. соды

2ст.л. сахара

3ст.л. водки

100мл очень горячей воды

1.5 стакана муки

1ст.л. растительного масла