суббота, 3 декабря 2016 г.

Апельсиновый торт «Lambada»

P1160669

 

P1160672

 

P1160755

 

чашка - 240 мл

Тесто:
6 яиц (лучше покрупнее)
3/4 чашки сахара
1/2 чашки горячего (!) апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
~2 чашки муки ( можно чуть меньше)
1/2 чашки кукурузного крахмала
1 ст.л. разрыхлителя
цедра половинки апельсина


Для крема:
500 мл апельсинового сока (можно часть сока взять из пакета, часть - свежевыжатого, хотя бы из одного-двух апельсинов)
5 ст.л. (без верха) кукурузного крахмала
1 банка (380 г)качественного сгущенного молока без добавления растительных жиров
цедра половинки апельсина
~300 г сливок 33-35%


Для пропитки:
1 чашка апельсиновой газировки типа "Фанты" или апельсинового сока
1/2 чашки жидкого кокосового молока (можно без)
по желанию можно добавить пару ложек апельсинового ликера

среда, 24 августа 2016 г.

Щавельный холодник.

P1200226

 

P1200221

 

 

По пучку щавеля, лука

1 длинный огурец

2 яйца

2 картофелины

соль

 

 

 

 

 

 

 

 

среда, 17 августа 2016 г.

Огуречный холодник.

P1190608

 

P1190606

 

Кефир – 1 литр

Длинный огурец – 1шт

Мята – пучек

Лимон – 1шт

Чеснок – 2 дольки

Горчица – 1ч.л.

Соль, перец, зелень

Пророщенные семена

 

 

вторник, 2 августа 2016 г.

Пицца с красивыми бортиками.

 

P1160458@cf3da243b816404fb51546e8eb15292b

 

P1160459@72bbfae95251443d84a4aa7325827106

 

Тесто для пиццы

Сосиски

Помидоры

Сыр

Томатный соус, майонез, орегано (душица)

 

 

 

 

 

вторник, 26 июля 2016 г.

Арбузный сорбет.

P1200300

 

P1200294

 

 

Очищенный арбуз – 600- 700г

Сахар – 150г

Сливки 35% - 250г

Мята свежая – 1- 2 веточки

Лимонный сок – 1ст.л.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

пятница, 22 июля 2016 г.

Зеленый салат с клубничным соусом.

P1190583

Сезон клубники позволяет насладиться этой ягодой в самых разнообразных блюдах. Попробуем приготовить соус – заправку для зеленого салата.

 

P1190579

 

Смесь листового салата 200г

Сыр фета 100г

Миндаль – горсть

Клубника – горсть

Оливковое масло – 2 – 3ст.л.

Бальзамический уксус – 1ч.л.

Щепотка соли

 

 

 

воскресенье, 17 июля 2016 г.

Салат с креветками N2.

 

P1130127

 

P1130125

 

Ледяной салат

Креветки отварные

Помидор

+/- огурец

Лимон

Майонез

Томатный соус

Лучше всего использовать именно ледяной салат, он очень хрустящий. Салат поломать руками или порезать, помидорки порезать, добавить креветки. Для соуса смешать по ложке соусов и пол ложки лимонного сока. Полить соусом салат.

Приятного аппетита!

четверг, 14 июля 2016 г.

Салат с креветками N1.

P1120488

 

P1120490

 

P1120489

 

Ледяной салат

Креветки отварные

Авокадо

Молотая сладкая паприка

Майонез

Томатный соус


Лучше всего использовать именно ледяной салат, он очень хрустящий. Салат поломать руками или порезать, авокадо почистить, порезать, добавить креветки. Для соуса смешать по ложке соусов. Полить соусом салат, присыпать паприкой.

Приятного аппетита!

воскресенье, 10 июля 2016 г.

Мята.

P1190600

 

P1190597

 

P1190598

 

Вы любите мяту? Я – очень! Как ее сохранить на зиму? Я не люблю сухую мяту. Надо ее заморозить! Мяту промыть, обсушить и мелко порезать. Утрамбовать мяту в тару для заморозки льда. Залить питьевой водой. Поставить в морозильную камеру минимум на пару часов. Использовать для коктейлей или для придачи вкуса простой воде.

пятница, 8 июля 2016 г.

Красивый лед.

P1200307

 

P1200302

 

P1200301

 

Этот лед подойдет скорее для украшения стола, чем в пищу. Хотя я добавляла и в коктейли, для красоты.

Собираем мелкие, яркие цветочки, перебираем их и заливаем питьевой водой. Ставим на пару часов в морозильник до полного застывания. Затем готовый лед можно переложить в пакет, и обратно в морозильник. Процедуру повторить. Smile

воскресенье, 3 июля 2016 г.

Арбузное мороженое.

P1200248

 

Жарко?!

Берем арбуз, режем дольками ~1.5см. вырезаем формочками разные фигурки (перед этим освобождаем аккуратно арбузик от косточек). ставим на пару часов в морозильник и вуа-ля! Освежает!

понедельник, 27 июня 2016 г.

Клубничный тирамису

P1190590

 

P1190589

 

P1190558

 

Бисквитное печенье савоярди (пальчики)

250 г клубники

500 г сливочного сыра маскарпоне или др.

4 яйца

80 г сахарной пудры

50г сахара

2 – 3ст.л. алкоголя (вино, ром, бренди, коньяк, у меня мандариновый ликер)

P.S. 4 яйца можно заменить на 1 яйцо и 300мл сливок 30%

 

суббота, 21 мая 2016 г.

Рабарбаровый (ревеневый) сорбет.

P1190436

 

P1190432

 

P1190418

 

1кг рабарбара

150г + 150г сахара

1 яичный белок

 

 

 

 

 

 

 

четверг, 19 мая 2016 г.

Рабарбаровый (ревеневый) пирог с медовой глазурью.

P1190440

 

P1190408

Тесто:

100 г сливочного масла

50 г сахара

150 г муки

1 яичный желток

1-2 ст.л. меда

Начинка:

300 г ревеня

50 г изюма

50 г очищенных семечек подсолнуха

1ст.л. сливочного масла

1 ст.л. меда

100 г сахара

2 столовые ложки молока