понедельник, 28 февраля 2011 г.

Отанькинское оригинальное печенье.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ржаная мука – 400г

Пшеничная мука – 150г

Масло сливочное – 100г

Разрыхлитель – 1ч.л.

Вода – 250г

Тмин по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

суббота, 26 февраля 2011 г.

Горячая закуска из кабачка с сырным соусом.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Кабачок – 1шт

Сыр – 200г

+/-Чеснок – 2 дольки

Укроп – 1ст.л.

Майонез – 150 г

Соль

Мука

 

 

 

 

 

 

 

четверг, 24 февраля 2011 г.

Жаркое из курицы с лимонно – оливковой начинкой.

 

P1000525

Идея такого набора вкусов для куриного жаркого взята из кулинарной культуры Марокко.

 

P1000512

 

Курица (бройлер) – 1шт

Лимон – 1шт

Зеленые оливки наполненные каперсами – 1 жменя (использовала отдельно оливки черные и каперсы)

Чили – 1/2шт

Черный перец – 1/2ч.л.

Соль – 1ч.л.

Сахарный сироп (или мед) – 70г

Нитка для связывания курицы

 

 

 

среда, 23 февраля 2011 г.

Торт «Пивная кружка».

P1000852

 

P1000856

 

P1000880

 

P1000879

Таким тортиком мы с детками разбудили папу в его день Рождения!

 

Бисквитные палочки «Дамские пальчики»

Маленькая сушка

Взбитые сливки

Основа: торт Медовик N2

 

Торт Медовик N2

P1000908

 

P1000909

 

P1000910

 

IMG_0215

Второй вариант медовика (первый тут), который я готовила на день рождения мужа и свояка. Торт сказочно вкусный!

 

P1000834

 

2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
1 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки маргарина(масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5 стакана муки

~800г сметаны

Неполный стакан сахара

(ванильный сахар)

 

 

 

вторник, 22 февраля 2011 г.

Бутерброды со шпротным паштетом.

P1000885

 

P1000886

 

P1000889

 

P1000801

 

Сухарики

сыр тертый

майонез

давленый чеснок

огурцы соленые или маринованные

банка шпрот

 

 

 

 

 

 

 

Темный хлеб.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

170г воды

24г прессованных дрожжей

10г тмина

10г соли

25г маргарина

160г сахарного сиропа (темного, золотистого или прозрачного)

170г пшеничной муки

230г ржаной муки

 

 

 

 

 

суббота, 19 февраля 2011 г.

Мандариновый суп.

P1000768

 

P1000770

 

Это интересный рецепт десерта из книги «Постный стол».

 

P1000757

 

На 2 порции:

2 мандарина

4ч.л. сахара

2ч.л. картофельного крахмала

50г сваренного риса

300мл воды

Лимонная кислота

1ст.л. сметаны

 

 

 

 

 

 

пятница, 18 февраля 2011 г.

Фальшивый заяц.

P1000447

 

P1000446

Блюдо немецкой (прусской) кухни, где «заяц» - это символ дичи, которую не разрешалось отстреливать в барских лесах и которую приходилось заменять искусственно создаваемыми блюдами.

 

 

P1000420

 

1кг фарша любого ( у меня свиной)

1 крупная луковица

3 – 4 сваренных вкрутую яйца

1ст.л. крахмала

Соль, перец, приправы

У меня душица, майоран, мускатный орех.

 

 

 

 

 

 

 

среда, 9 февраля 2011 г.

Салат в апельсине с курицей и огурцами.

P1000822

 

P1000823

 

P1000824

 

Этот салат для тех, кому нравится вкус апельсина в салате.

 

P1000818

 

Апельсины – 3шт

Курица копченая – 300г

Огурцы – 300г

Соль, майонез.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат «Капрезе».

P1000890

 

P1000891

 

Один из самых знаменитых итальянских салатов.

 

P1000830

 

Моцарелла – 2- 3 шарика

Помидор – 2- 3шт

Базилик

Растительное масло

Соль, перец.

 

Порезать моцареллу и томаты кружочками, выложить на блюдо поочередно. Посолить, поперчить, полить маслом и добавить базилик. (лучше свежий, но я в магазине не нашла). Приятного аппетита!

вторник, 8 февраля 2011 г.

Арахисовый торт «Коровка».

P1000883

 

P1000476

 

P1000479

 

P1000478

 

P1000452

 

2 стакана муки

1 стакан сахара

3 яйца

1,5 стакана жареного арахиса

1,5 чайной ложки разрыхлителя

1,5 банки вареной сгущенки

500 г сливочного масла (300 г для теста 200 г для крема)

3 дольки шоколада.

 

 

 

 

 

понедельник, 7 февраля 2011 г.

Орешки. Вариант N2.

PC220014

 

PC220016

 

PC220003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


PC220001

 

2 яйца
250г маргарина
100г сахара
1ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
600г муки

(для пробы уменьшила в 2 раза)

 

 

 

 

 

 

 

Орешки. Вариант N1.

PC220013

 

PC220015

 

PC220003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PC220002

 

3 стакана муки

100г маргарина

100г масла (либо 200г маргарина)

200г майонеза

3 яйца

1 стакан сахара

2ч.л. разрыхлителя

Ванильный сахар