среда, 29 февраля 2012 г.

Заварной белковый крем.

belkovij krem

 

P1060886

 

P1060887

 

1 ½стак сахара

1/3стак воды

1ст.л. уксуса

4 яичных белка

1/2ч.л. лимонной кислоты

Стакан = 225мл

Торт Пражский.

tort Prazhskij

 

P1060959

 

P1060967

 

Этот торт готовила на день рождения дочурки!

 

P1060857

 

Тесто:

2 яйца

1 банка сгущённого молока

1 стак муки

3ст.л. какао

1ч.л. соды, погашенная уксусом

Крем:

300мл молока

2 яйца

2ст.л. муки

150г сливочного масла

1 стак сахара

3ст.л. какао

 

воскресенье, 5 февраля 2012 г.

Паста Болоньезе.

P1010157

 

P1010158

 

2 зубчика чеснока

1ст.л. оливкового масла

25 г сливочного масла

1 луковица, мелко порезанная

1 морковь, мелко порезанная

1 стебель сельдерея, мелко порезанный (использовали ¼ корня сельдерея потертого)

500г смешанного фарша (говядина + свинина)

300 мл молока

300 мл сухого белого или красного вина

2ст.л. томатной пасты

400 г консервированных помидоров

2ч.л. смеси трав

350 г спагетти

тёртый пармезан

 

пятница, 3 февраля 2012 г.

Курица жареная с чесноком и розмарином.

P1060358

Итальянская кухня.

 

P1060354

 

Курица – 0.5кг

Чеснок- 3- 5 зубчиков

Веточка розмарина или сухой молотый 1ст.л.

Соль