среда, 29 декабря 2010 г.

Печеные яблоки.

100_2519


100_2520


Это второй вариант запекания яблок, первый можно посмотреть  тут

100_2502
Яблоки разрезать пополам, аккуратно вырезать семечки. В отверстие положить грецкий орешек, изюм промытый, полить 1ч.л. меда и присыпать корицей. бумажные формочки использовались, что бы яблоки во время выпечки не наклонились и выделившаяся жидкость не растеклась. Выпекать при 180 гр.С. 15 минут. Яблоки получились мягкие, но не лопнувшие.
Приятного чаепития!

Брусничный хлеб

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

180г воды

11г сухих дрожжей

73г сахарного сиропа (темного, золотистого или прозрачного)

25г маргарина

5г соли

45г свежей или замороженной брусники

2г семян аниса

2г семян фенхеля

2г семян кориандра

300г пшеничной муки

90г ржаной муки

1 яйцо для смазывания

 

вторник, 21 декабря 2010 г.

Творожный пирог с хурмой.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Мука – 400г +1.5ст.л.
Масло сливочное 250г
Сахарный песок 6 ст.ложек +4ст.л.
Яйца - 2 штуки +3шт
Соль 1/2 ч.ложки
Разрыхлить 1ст.л.
Творог – 700г (жирностью не меньше 9%)

Сметана 2 ст.ложки
Хурма 2 штуки (по возможности можете взять больше)
Сахарная ванильная пудра для посыпки пирога

 

четверг, 16 декабря 2010 г.

Ёжики из пароварки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Фарш – 300- 350г

Рис басмати – 100- 120г

1 яйцо

Панировочные сухари – горсть

Соль, перец.

 

понедельник, 13 декабря 2010 г.

Печенье.

PB090013

Да, просто печенье, именно так записано у меня в тетрадочке уже много- много лет. Это печенье мы всегда делаем вместе с детьми, процесс на столько легок, что ребенок вполне сам может справиться и один. Пока я отвернулась за фотоаппаратом некоторые печеньки “уполовинились”, заметила я это только когда стала просматривать фотографии.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

PB090001

 

1 яйцо

Сахар – 1/2стакана

Масло сливочное – 100г

Сметана – 100г

Разрыхлитель теста – 1ч.л.

Ванилин

Мука ~3 стакана.

 

 

 

 

 

 

 

суббота, 11 декабря 2010 г.

Кулебяка.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто- 500г

Свинина – 800г

Картофель – 800г

Лук – 2- 3шт

Майонез

Соль, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

пятница, 10 декабря 2010 г.

Томатный суп с рисом.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Первый раз готовила супчик без картошки, получилось лучше моих ожиданий! Вместо свинины можно взять любое мяско или фарш, на котором вам нравится варить суп. После многочисленных проб я полностью отказалась от мысли класть в супы томаты, не нравится мне вкус и все тут, но если вам нравится, тогда нужно помидоры очистить от кожицы, положить в блендер, измельчить.

 

понедельник, 6 декабря 2010 г.

Пицца.

IMG_0420

На день рождения дочери у нас была тематическая вечеринка посвященная пицце. Пицц я приготовила 5 штук величиной с противень каждая. Ели мы ее после праздника еще дня 2!

Тесто для всех пицц я делала одинаковое, уже полюбившееся (тут ).

Мука- 3стак.
Сахар – 2ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Вода – 1стак.
Масло оливковое – 4ст.л.
Дрожжи – 7г

Итак, представляю варианты начинок для пиццы:

Пицца Chiquita.

пицца Capri.

Пицца Fruitti de mare.

Пицца салями.

Пицца с вкусными бортиками.

Пицца Chiquita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Эту пиццу смели так быстро, что я ни сфотографировать готовый вариант, ни попробовать ее не успела! По словам объедающихся, пицца получилась «волшебная»!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто (тут ) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.

Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1

Сыр, потертый на крупной терке.

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Куриное филе порезанное на кусочки, слегка отбитое колотушкой и пожаренное на сковороде с солью и специями для курицы (с карри).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ананасы консервированные, порезанные кусочками.

Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.

Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.

Приятного аппетита!

Пицца Capri.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.

Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1

Сыр, потертый на крупной терке.

Ветчина вареная, порезанная треугольничками.

Шампиньоны свежие, тонко порезанные.

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Консервированные (маринованные) огурцы порезанные кружочками.

Сбрызнуть растительным маслом (или соусом из растительного масла с чесноком).

Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце. Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.

Приятного аппетита!

Пицца Fruitti de mare.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.

Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1

Сыр, потертый на крупной терке.

Коктейль из морепродуктов (~300г)

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Каперсы.

Лук. Я лук замариновала, порезав его тонкими кольцами и залив водой с уксусом ( на вкус - кислая вода) и 1ст.л. соли +1ст.л. сахара, оставила на 30 минут.

Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.

Приятного аппетита!

Пицца салями.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню, далее слоями.

Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1

Сыр, потертый на крупной терке.

Колбаса салями, порезанная на на полукруги, чтобы не вздымалась шапочкой.

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Помидоры, порезанные тонкими кольцами.

Черные оливки, порезанные кружочками.

Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.

Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.

Приятного аппетита!

Пицца с вкусными бортиками.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Дрожжевое тесто (тут) раскатать тонким слоем по смазанному маслом противню. Сыр нарезать штрунтиками 0.5х0.5см и выложить вдоль бортиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Накрыть сыр тестом, которое закрепить так, чтобы сыр при расплавлении не вытек.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Далее слоями.

Соус: смешать томатный соус с майонезом ~1:1

Сыр, потертый на крупной терке.

Свиное филе порезанное на кусочки, отбитое колотушкой и пожаренное на сковороде с солью, перцем и специями.

Черные оливки, порезанные кружочками.

Орегано (душица) или майоран – сухие травки, придают особый вкус пицце.

Чтобы бортики стали более блестящими- смажьте их взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при 190- 200гр.С. 10- 15 минут.

Приятного аппетита!

четверг, 2 декабря 2010 г.

Детский пунш.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


0.5л 100%яблочного сока
0.5л 100% апельсинового сока
0.5л Спрайта
Фрукты:
Яблоки, груши, персики.
Смешать напитки в большой ёмкости. Фрукты очистить и порезать кубиками ~2х2см. Персики у нас были консервированные, добавили с ними и сам сироп, так же добавили и кусочки консервированных ананасов. Добавить лед. Наслаждайтесь!

среда, 1 декабря 2010 г.

Тыква по-гречески.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Тыква
оливковое масло
солью
томат-пюре
чеснок
базилик