вторник, 30 марта 2010 г.

Сырные тарталетки.


100гр. любого сыра
100гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
щепотку соли, если сыр пресный
1 стакан муки + на раскатку
1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек


понедельник, 29 марта 2010 г.

Рулетики из ветчины.


Буженина, или ветчина, или другая любая подобная нарезка ( я всегда прошу нарезать ее в магазине)
Сыр твердый натертый на крупной терке
Чеснок
Майонез
Желток

1)Сыр смешать с майонезом и чесноком

2) На мясо положить немного сырной массы, завернуть его в рулетик и закрепить шпажкой или зубочисткой

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3) Концы рулета слегка полить майонезом, а потом посыпать желтком, потёртом на мелкой тёрке

P.S. Можно окунуть концы рулетиков сначала в майонез, затем в яйцо, но так гораздо быстрее и удобнее.




Закуска готова,
Приятного аппетита!

пятница, 26 марта 2010 г.

Рыбная запеканка.


Рис – 1 стакан
Рыбное филе (пангасиус) – 600г
Лук большой – 1шт
Морковь – 2 - 3шт
Сыр – 50- 100г
Майонез, сметана – 100г
Специи для рыбы, лимонный сок


четверг, 25 марта 2010 г.

Универсальный кекс.


Сахар – 100г
Яйца – 2шт
Масло сливочное/ Маргарин – 100г
Йогурт – 150г
Мука – 180г
Разрыхлитель – 2ч.ложки
Ягоды – вишня/черешня без косточек.


вторник, 23 марта 2010 г.

Легкий салат с авокадо.


Авокадо – 1шт
Огурец длинный – 1шт
Креветки – 150г
Зелень (укроп)
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1шт


понедельник, 22 марта 2010 г.

Котлетки по- министерски.


500г куриного филе
1 яйцо,
2~3 ст.ложки майонеза
1 ст.ложка крахмала
соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока

воскресенье, 21 марта 2010 г.

Грибной суп.


Грибы – 300г
Мясо – 400г
Морковь – 1шт
Картофель – 400г
Соль, перец.


суббота, 20 марта 2010 г.

Цветы для Вас!

Вино для Марины.





Просто чистое вино мне пить невкусно, хоть оно кислое, хоть сладкое, тогда мой муж придумал для меня такой коктейль, получилось очень вкусно и градус поменьше!




Разводим прямо в бокале красное вино с виноградным соком в пропорции 1:1.



Конечно по граммам никто не высчитывает и если сока будет больше – для меня это только плюс. Если сока взять на много больше, то не чувствуется вкус вина.

пятница, 19 марта 2010 г.

По мотивам «Сациви». Без орехов и горячее.


Куриные части – 1кг
Зелень – укроп, петрушка, кинза
Чеснок – 2 - 3 зубчика
1 луковица
Винный уксус 6% - 2 ст.ложки
Соль, перец.


четверг, 18 марта 2010 г.

Кокосовый кюхен.


1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.
Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут. Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). Внутри пирог должен быть сухой, пропечённый - проверьте спичкой.
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок, употреблять охлажденным.
Приятного чаепития!

P.S. Для первой формы брала половину ингридиентов, для второй - по рецепту.

среда, 17 марта 2010 г.

Рыбный закусочный торт.


Не сладкий квадратный батон – 1шт
Селедка матье – 200г
Маринованные огурцы ~ 5- 6шт
Свежий огурец – 1шт
Плавленый сыр – 200г
Майонез
Зеленые перья лука
Масло сливочное ~ 100г
Чеснок – 1 долька
Рубленая зелень – 1ст.л.


вторник, 16 марта 2010 г.

Котлеты с сыром и тмином.


Смешанный фарш (свинина/ говядина) – 500г
Яйцо – 1шт
Сыр твердый – 200г
Тмин – щепотка
Панировочные сухари – горсть
Специи, соль

понедельник, 15 марта 2010 г.

Сельдь под снежной шубой.

Это блюдо в нашей семье совсем не прижилось и та изюминка (соус), о которой писала автор, совсем не понравилась. Один раз сделать и попробовать, наверное, надо, сильно советовать не буду.


Отваренный картофель – 2шт
Отваренная крупная морковь – 1шт
Отваренная свекла – 1шт
3 яйца сварить
Сельдь (матье) – 300г
Лук – 1шт
соус: 150гр. майонеза,1 столовая ложка горчицы,3 столовые ложки масла оливкового,1 зубчик чеснока

суббота, 13 марта 2010 г.

Пирог на кефире с ветчиной и сыром.


2 яйца
1 стак. Кефира
½ч.л. соды
1 стак. Муки
1/2 ч.л. соли
250г сыра
200г ветчины/ колбасы
Зелень.


пятница, 12 марта 2010 г.

Рыбный суп.


Филе любой рыбы (пангасиус) – 300г
Морковь – 2шт
Картофель – 4шт
Лук – 1шт
Лимон – 1/2шт
Приправа для рыбы, соль.
Рыбный суп солим в самом начале. Рыбу помыть, порезать небольшими кусочками и варить 20 минут снимая пену. Добавить порезанные картофель, морковь и лук. Когда картофель станет мягким добавить приправы и половину лимона, порезанного ломтиками. По моему вкусу, я бы добавила и весь лимон. Приятного аппетита!

четверг, 11 марта 2010 г.

Закуска. Сырный салат на тостах.


Сыр – 300 г.
Яйца – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез.
Белый хлеб для тостов.


Яйца отварить 7 -10 минут после закипания, остудить. Сыр и яйца потереть на крупной терке, добавить мелко порезанный или выжатый через чеснокодавку чеснок и майонез.





Поджарить тосты и намазать смесь на горячие тосты. Закуска готова, приятного аппетита!

среда, 10 марта 2010 г.

Запеченная курочка под сыром.


Куски курицы
Майонез
Горчица
Карри (или приправа для бройлера)
Сыр


вторник, 9 марта 2010 г.

Нежный сливочно – творожный торт.

Торт этот я готовила на первый день рождения сына. Торт впечатлил гостей, очень понравился на вкус! Привожу рецепт с моими комментариями и поправками.

Корж:
3 яйца
50г сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
75г муки
½ ч.л. разрыхлителя
Начинка:

200г творога + 150г творожного сыра типа "Альметте без добавок"
300-350г сливок (33-35%)
3 ст.л. лимонного сока
4-5 ст.л. сахара (пробуйте по вкусу)
1 пакетик желатина (20г) + 100г молока для заливки желатина





Украшение:
Фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Если использовать замороженные или консервированные – хорошо слить жидкость.
Бесцветное желе для торта (или можно зажелировать яблочный или виноградный сок)

понедельник, 8 марта 2010 г.

Путешествие улитки.

Рецепт этот увидела в одном ресторане в детском меню. Дочка съела все с удовольствием.

Филе рыбы (пангасиус) – 500г
Специи для рыбы
лимонный сок ½ лимона
майонез
сыр
картофель
сливочное масло
сметана (сливки) – 200г
зелень – укроп