суббота, 29 декабря 2012 г.

Булочки с корицей.

Bulocki s koricej

 

Bulocki s koricej

 

P1060761

 

500 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

1-1.3 кг муки

2 яйца

200 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

100 г сахара

2 ч.л. корицы

 

 

 

 

пятница, 7 декабря 2012 г.

Коктейль «Голубая лагуна».

koktejl' golubaja laguna

 

P1110476

Водка – 30мл

Сироп Bleu Curacao – 10мл

Спрайт или другой лаймовый лимонад – 150мл.

 

 

Наполнить высокий стакан кубиками льда (зимой не использую лед, и так холодно), налить водку, сироп и залить до верху лимонадом.

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

пятница, 23 ноября 2012 г.

Лосось гриль.

lososj gril'

 

lososj gril'

 

среда, 21 ноября 2012 г.

Имбирно – молочный напиток.

molocno-imbirnij napitok

 

500мл молока

~3см корня имбиря

2 гвоздички

1ч.л. молотой корицы

Щепотка молотого кардамона

1ст.л. мёда


P1110319

 

Кусочек корня имбиря почистить (легче всего скоблить ложкой или ножом) и порезать тонкими дольками. Молоко налить в кастрюльку, добавить имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и заварить. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться 5 минут. Молоко пролить сквозь сито и пить теплым, дополненным ложечкой меда.

 

Приятного угощения!

вторник, 20 ноября 2012 г.

Окрошка.

okroska

 

okroska

Окрошка… Или, как я испортила вкусный салат.

 

P1090966 (1024x768)

1-1.5 л кваса

500 г картофеля

300 г колбасы

3 яйца

200 г редиса

300 г огурцов

зелень по вкусу

сметана

соль

перец

хрен

горчица

 

 

 

Окрошку я никогда не ела, не принято у нас так. Квас взяла вроде из хороших, вкусных, типа натуральных. Не знаю, на вкус и на цвет, как говорится, но салат получился восхитительный!

воскресенье, 18 ноября 2012 г.

Десерт „Olē, olē, uzvara!” «Оле, оле, победа!»

Desert Ole-ole-uzvara

 

Desert Ole-ole-uzvara

 

Desert Ole-ole-uzvara

18. ноября – день Независимости Латвии. В этом году страна праздновала свой 94 день Рождения. Десерт как бы отражает национальный флаг (красный-белый-красный).

 

P1110460

 

400г ржаных панировочных сухарей

0.5л сливок 35%

0.5л брусничного варенья

2ст.л. сливочного масла

50г кленового сиропа или сахара

Сахар и ванильный сахар (по вкусу)

 

 

 

 

 

 

четверг, 25 октября 2012 г.

Шоколадное безе.

Shokoladnoe beze

 

3 яичных белка

1 стакан сахарной пудры

100г шоколада

1ст.л. какао

Соль/ лимонный сок

среда, 24 октября 2012 г.

Безе.

Beze

 

3 яичных белка

1 стакан сахарной пудры или сахара

Щепотка соли

Лимонный сок

Рецепт примерный, уж извините Улыбка Яйца бывают разные, да и свеженькие яйца взбиваются намного быстрее.

 

пятница, 19 октября 2012 г.

Пирог «Банкрот».

Pirog Bankrot

 

Pirog Bankrot

Так же этот пирог называется- Перед зарплатой Улыбка Хоть и прост, но вкусен.

 

P1100378 (1024x768)

 

Мука – 2.5 стакана

Сахар – 1 стакан

Сода+ уксус – 1ч.л./ разрыхлитель – 1ч.л.

Растительное масло – 2ст.л.

Варенье – 2ст.л.

Чай – 1 стакан

(орехи, изюм и др.- если есть)

 

 

 

 

 

 

четверг, 18 октября 2012 г.

Суп из утки.

sup iz utki

Уточка съелась, да не вся. На скелете осталось еще много мяса. Будем экономными (как китайцы) и приготовим суп на второй день.

 

P1080417

 

Сварить бульон из остатков курицы, добавить лапшу (я добавила тонкую вермишельку), китайскую капусту и зажарочку из моркови и лука. Поварить, выбрать утку, снять мясо с костей и закинуть его обратно в суп. Добавить зеленушки и соевого соуса. Попробуйте на вкус, скорее всего досаливать не придётся. Приятного аппетита!

Утка, фаршированная грибами и картофелем.

Utka, farshirovannaja gribami i kartofelem

 

Utka, farshirovannaja gribami i kartofelem

 

P1080380

 

утка (весом около 2 кг)

300 г грибов

500 г картофеля

150 г лука

соль

перец

растительное масло

 

 

 

 

 

 

понедельник, 15 октября 2012 г.

Печенье «Кофейные зерна».

Pecenje Kofejnie zerna

 

Pecenje Kofejnie zerna

 

P1090917 (1024x768)

 

Сахар – 80г

Сливочное масло – 60г

Сметана – 4ст.л.

Мука – 1 ¼ стакана

Какао – 2ч.л.

Кофе растворимый – 1ч.л.

Молоко – 1ст.л.

(+/- разрыхлитель)

 

 

 

 

 

 

воскресенье, 14 октября 2012 г.

Манник с черникой.

mannik s chernikoj

 

P1100355 (1024x768)

 

Манная крупа – 1 стакан

Сахар – 0.75- 0.5 стакана

Ванильный сахар

Растительное масло – 3ст.л. или сливочное – 50г

Яйца – 3шт

Разрыхлитель – 1ч.л.

Соль – 0.5ч.л.

Черника – 0.75 стакана

 

 

 

 

 

понедельник, 17 сентября 2012 г.

Коктейль кофейный «Заряд бодрости».

koktejl kofejnij "zarjad bodrosti"

 

P1090951 (1024x768)

 

50 мл охлаждённого крепкого (или как вам нравится) кофе,

1 замороженный банан (кусочками),

3-4 ст. ложки мороженого (лучше ванильного).

 

 

 

 

 

 

 

 

воскресенье, 16 сентября 2012 г.

Коктейль «Кровавая Мэри по- русски».

krovavaja meri po-russki

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

В ёмкость наливается томатный сок, затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. Выпивается за один глоток.

 

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

суббота, 15 сентября 2012 г.

Яблочное варенье с брусникой.

jablocnoe varenje s brusnikoj

 

 

Яблоки – 2кг

Брусника – 1 большая горсть

Сахар 1.5кг

среда, 29 августа 2012 г.

Латгальский салат с печенью.

Latgalskij salat s pecenju

 

P1080051

 

Печень (лучше говяжья, но можно любую – свиную, куриную, утиную) ~ 800г

4 соленых или маринованных огурца

2 луковицы

3 яйца

Майонез 100г

 

 

 

 

 

 

вторник, 28 августа 2012 г.

Торт «Чудо – радуга».

Tort cudo raduga
Этот рецепт нашла в своем журнале Barbie дочка, нравится деткам все разноцветное!

P1060217

200г маргарина
300г сахара
300г муки
4 яйца
2ч.л. разрыхлителя
250г сметаны
Пищевые краски
150г сахарной пудры- глазурь
1 яичный белок- глазурь.







 

понедельник, 27 августа 2012 г.

Маффины с клубникой.


Maffini s klubnikoj

maffini s klubnikoj

maffini s klubnikoj

P1090320

2 стакана клубники
250г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
4 яйца
3ч.л. разрыхлителя
400г муки
Я делала на половину нормы, получилось 15 штук.


пятница, 27 июля 2012 г.

Сочный творожный кулич.

socnij tvoroznij kulic

 

socnij tvoroznij kulic

 

 

P1080352

 

¼ стакана молока

Мука 1ст.т. + 2стакана

Сахар 1с.л. +2/3 стакана

25г свежих дрожжей или 8г сухих

Творог 250г

Сливочное масло 50г

2/3ч.л. соли

2 яйца

1 желток

2/3 стакана изюма

Ванилин

 

 

четверг, 26 июля 2012 г.

Кролик тушеный.

krolik tushenij

 

krolik tushenij

 

P1080803

 

Кролик – 1.5кг

Лук – 3шт

Морковь – 3шт

Корень сельдерея – 1/4шт

Бекон копченый – 100г

4ст.л. томатной пасты

4 зубчика чеснока

200г вина красного

Приправы: черный молотый перец, сладкая паприка, розмарин, соль.