вторник, 31 мая 2011 г.

Пряные орешки.

016 (2)

 

018 (2)

 

003 (2)

 

200г орехов (миндаль; грецкие)

1ст.л. оливкового масла

2ч.л. меда

1ч.л. корицы

Щепотка молотого имбиря

Кардамон, гвоздика, ванилин

Сахар 3ст.л.

 

 

 

 

 

 

 

Карамельные орешки "Ярмарка".

014 (2)

 

015 (2)

 

002 (2)

 

200г миндаля

5ст.л. сахара

3ст.л. воды

1ч.л. корицы или ванильного сахара.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

среда, 25 мая 2011 г.

Сырники.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

1 яйцо

200г творога

2ст.л. сахара

Ванильный сахар

Мука

1ч.л. разрыхлителя теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

вторник, 24 мая 2011 г.

Тирамису.

030 (2)

 

031

Готовила я этот десерт/ тортик ко дню рождения племянника.

 

001

 

4 яйца

100г сахара

500г маскарпоне

100г 35% сливок

~250г (36шт) печенья Савоярди /Дамские пальчики

Порошок какао

Кофе (любой)

2 – 3ст.л. алкоголя (вино, ром, бренди, коньяк, у меня кремовый ликер)

 

 

 

воскресенье, 22 мая 2011 г.

Куриный суп с клецками.

P1010789

 

P1010781

1 куриная нога

1.5л воды

Картофель – 5шт

Морковь – 1шт

¼ корня сельдерея

1 бульонный кубик

Зелень

Для клецок:

1ст.л. топленого масла

1 яйцо

Соль

100мл молока

200г муки

 

 

пятница, 20 мая 2011 г.

Весенняя холодная закуска с сельдью.

004 (2)

 

002 (3)

Маринованная сельдь – 1шт

Редис – 3 – 5шт

Щавель – 5 листочков

Мягкий козий сыр – 100г

Черемша – 10 листочков

Оливковое масло – 1ст.л.

Щепотка соли

Щепотка перца.

За неимением компонентов заменила сыр творогом, черемшу 1 зубчиком чеснока и небольшим пучком зеленого лука.

 


Для салата необходимо филе рыбы, если купили целую рыбу ее необходимо подготовить. Порезать филе косыми полосками. У листочков обрезать черешки, листья порвать. Редис порезать тонкими пластинками. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

вторник, 17 мая 2011 г.

Хлеб с салом и чесноком «Радость хохла».

P1010881

 

P1010883

 

P1010884

 

P1010861

1.5ч.л. сухих дрожжей

170г ржаной муки

270г пшеничной муки

1.5ч.л. мелкой соли

1ст.л. жидкого меда или сахарного сиропа

2ст.л. оливкового масла

70мл кислого кефира

230мл воды

2 зубца чеснока

1ч.л. сухой зелени

Кардамон 1/2ч.л.

Смесь перцев – 1ч.л.

(+1/3ч.л. белого перца)

Горсть измельченного сала

 

среда, 11 мая 2011 г.

Пирог «Жека».

P1010891

 

P1010886

 

3 яйца

1 стакан сахара

100г сливочного масла

200г сметаны

2 стакана муки

2ч.л. разрыхлителя

1 стакан изюма.

 

 

 

 

 

 

 

четверг, 5 мая 2011 г.

Бефстроганов.

P1010687

 

P1010688

 

 

P1010677

 

Телятина (говядина) – 400г

Лук – 1шт

Крахмал – 1ст.л.

Сметана – 200г

Сливки 10% - ½ стакана

Молотый мускатный орех,

Соль, перец.