Голубцы.

Капуста – 1 кочан
Смешанный фарш (любой) – 400г
Лук репчатый – 1шт
Яйцо – 1шт
Рис – 1/2стак
Сметана – 0.5л
Томатный соус – 2ст.л.
Соль, перец, приправа.

Фаршированные кабачки.

Кабачок – 1шт
Фарш – 300г
Лук – 1шт
Соль, перец

Варенье из нектаринов.

Домашний хлеб с оливками.

Мои примечания: из половины нормы продуктов получился большой хлеб. К сожалению чувствовался вкус дрожжей, у меня в пачке 14г, в следующий раз положу 2ч.л.

1кг муки
2пакетика сухих дрожжей
~400мл воды
1 банка маринованных оливок
Оливковое масло для смазывания
1ст.л. соли
1ст.л. сахара

Горячая закуска. Кабачки с помидорами.

Кабачок – 1шт
Помидоры – 1- 2шт
1 зубчик чеснока
Сыр – 50г
Майонез.

Рыбные розочки.

Рыбное филе (пангасиус) – 500г
Томаты – 3 – 4шт
Соль
Перец
Бальзамический уксус
Лайм
Масло сливочное – 30г
Зелень (укроп).

Клубнично – творожный десерт.

Этот десерт я готовлю каждый год в разгар клубничного периода. Разумеется сделала и в этом году, но желатин попался очень некачественный и десерт полностью не застыл, за его вид я прошу прощения. Сам десерт очень вкусен и полезен!

Клубника – 500г
Творог – 600г
Сахар – 1 – 1.5стак
Желатин – 20г





 

Помидоры и огурцы со сметаной.

Томаты – 2шт крупных
Огурцы – 2шт
Оливковое масло – 1ст.л.
Яблочный сидр или кислое белое вино – 100г
Пучок укропа
Сметана – 1ст.л. с горкой
Соль – 2щепотки
Перец – 2 щепотки
Сахар – 1 щепотка.

Торт «Барби».

Густой крем «Баунти».

500 мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200 гр. масла
200 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки

Торт «Рафаэлло».

3 яйца
4ст.л. воды
150гр сахара
1 пакетик Ванилина
100гр муки
100гр крахмала
1 пакетик разрыхлителя.
Крем "Баунти"

Пресное тесто. Ушки.

1стак муки
1 яйцо
1/4стак воды
соль
Грибы, поджаренные коренья – 2ст.л.

Грибной суп с галушками.

 Грибы отваренные – 300г
Картофель – 600г
Морковь – 1шт
1 головка репчатого лука
(1 корень петрушки, 1 корень сельдерея - не использовала)
2ст.л. сливочного масла
1 стакан муки
1 яйцо
1/4стак воды
Соль, перец черный душистый
Лавровый лист
Зелень петрушки и укропа

Клубничное мороженое.

 

 

 

 

1/4стак. молока

1/4стак жирных сливок пополам с нежирными

+/- 2ст.л. клубничного ликера

Пакетик ванильного сахара

450г (0.5л) замороженной клубники

1/2стак сахарной пудры

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Клубнику не размораживать! Все компоненты выкладываем в блендер/ комбайн и взбиваем, чтобы не было комочков. Получается консистенция мягкого мороженого.

Приятного аппетита!

Мороженое из банана.

 

 

 

Это «мороженое» из одного ингредиента! Разрезаем кругляшами банан и в пакетике отправляем в морозилку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мороженый банан загружаем в блендер, если блендер не хочет взбивать, можно добавить пару столовых ложек воды. Наслаждаемся мягким мороженым!

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков.

500г очищенных кабачков
1 яйцо
½ - 3/4 ч.л. соли
Укроп
1 – 2 зубчика чеснока
0.5стак. муки
1ч.л. разрыхлителя

Малосольные огурцы. Сухой способ.

 

Огурцы – 500г

Соль – 1 - 1.5ст.л.

Пучок укропа.

У огурцов отрезать вершки, крупные огурцы можно разрезать. Проверяем полиэтиленовый кулечек на наличие дырочек, выбираем прочный. В кулечек кладем подготовленные огурцы, засыпаем их солью и укропом, хорошо встряхиваем и через 5 минут огурчики готовы. Также можно плотно закрыв, отправить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Варенье из красной смородины.

 

 

Ягоды промыть и отжать сок из смородины. Можно через соковыжималку, а можно в кастрюле на огне, добавив немного воды, размять ягоды колотушкой, а затем отжать через 2 слоя марли. На 1.5 литра сока 1 – 1.300кг сахара. Варить, помешивая ~30 минут. Пенку можно снять ( и из нее сварить компотик), у меня пены было очень мало, я ее не снимала. Разлить горячее варенье в чистые/ стерилизованные банки, закрыть крышками и накрыть плотной тканью, чтобы равномерно остывало. Варенье со временем загустеет и станет как желе (чем больше сахара – тем крепче).

Приятного чаепития!

Варенье из черной смородины.

Черная смородина – 1кг
Сахар – 800г.

Смородину перебрать, промыть и смешать в блендере (комбайне) вместе с сахаром. Залить в чистые, лучше стерилизованные банки. Варенье очень быстро густеет, поэтому не задерживайтесь с переливанием. Варенье хранить только в холодильнике. Это варенье помогает при заболеваниях, таких как ОРЗ, сделаешь чай с черной смородиной и полегче становится! Приятного чаепития!

Салат «Гнездо глухаря».

Куриное филе – 500г
Яйца – 5шт
Огурцы – 3шт
Лук – 2шт
Картофель – 300- 400г
Зелень
Майонез.

Пангасиус с зеленым горошком в омлете.

500г пангасиуса (или тилапии)
1 баночка консервированного зеленого горошка
Готовая приправа для рыбы
Для омлета:
4-5 яиц
200-250г молока
1-2 ст.л. крахмала или муки
Соль, черный перец, сушеная зелень