Торт «Гнездо глухаря»

Этот торт я готовила на 6 годовщину свадьбы.

Получается достаточно большой и вкусный торт. Можно при желании уменьшить количество и будет тортик поменьше.


для теста:
3 ст.л меда
1,5 ст.л соды погаш уксусом
щепотка соли
3 яйца
сахар ~ 100 г.
150гр масла/маргарина
6 стаканов муки (может у кого и меньше/больше уйдет, все зависит от муки)

Глазурь:

450гр жирной сметаны
1 стакан сахара
6 ст.л какао
100гр масла сливочного

Крем:

450гр сметаны
1,5 стак. сахара
ваниль

Приготовление:

Замесить тесто и скатать шарики чуть меньше грецкого ореха. Внутрь каждого вложить орешек (любой), я клала грецкие.

Выпечь в духовке до золотистого цвета.

Сметану смешать с сахаром и какао и поставить на огонь, умеренный. Довести до кипения, добавить масло.

Дальше берем большое блюдо, макаем шарики из теста в глазурь и выкладываем дно и стенки "гнезда". При этом используем 2-3 шариков. Остальные пока ждут своего часа!!! Можно вообще складывать шарики партиями в глазурь минут на 5-10, чтоб хорошенько пропитались и тогда уже выкладывать на блюдо.

 
 
Все ингредиенты для крема взбиваем. Берем остальные шарики, макаем в крем и выкладываем в центр гнезда. Это наши "яйца"

Оставшийся крем (а он останется) выливаем сверху. Вот и все Гнездо глухаря готово и должно обязательно постоять пропитаться ночь, а лучше сутки!!!




Приятного чаепития!