вторник, 6 июля 2010 г.

Хлебушек на сыворотке.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

На 0,5 л теплой сыворотки 20г дрожжей свежих или 2ч.л. сухих и муки, сколько возьмет (около 3 стаканов).
 Сыворотка взята после приготовления домашнего сыра











OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Делаем опару из сыворотки, дрожжей и 3ст.л. муки. хорошо вымешать и поставить в теплое место подниматься.










OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Соли не надо, т.к. сыворотка уже солененькая была. Замешиваем не очень крутое тесто. Тесто ставим в теплое место, накрываем от заветривания.








OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Даем тесту подойти, обминаем его, еще раз поднимется, еще раз обминаем











OLYMPUS DIGITAL CAMERA

и формируем хлеб.














OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Хлебу дать подняться в теплом месте в течении 15 – 30 минут и обмазав его белком, взбитым со столовой ложкой воды и ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут,








OLYMPUS DIGITAL CAMERA


до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий