Пирог на завтрак с сыром.

Мука – 300г
Овсяные хлопья – 100г
Разрыхлитель – 2ч.л.
Соль – 0.5ч.л.
200мл холодного молока или воды
Подсолнечное масло – 50г
Тертый сыр – 100г
1 яйцо
50г сушеных помидор (брала приправу без соли)
Кефир просто попал в кадр, он не от сюда.

Рыба в маринаде.

Рыбное филе (пангасиус) – 500г
Томаты – 3шт
Лук – 3шт
Морковь – 3шт (большие)
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 2ст.л.
Бальзамический уксус
Мука – 2ст.л.
Соль, перец

Печенье «Грибочки».

100гр. маргарина,
0,5стак. сахара,
1яйцо,
2ст.л.крахмала +2 стакана муки,
0,5ч.л. соды (2ч.л. разрыхлителя) 
1 десертная ложка какао

Салат «Хорошее настроение».

 

Кукуруза консервированная – 300г

Огурцы свежие – 3шт

Помидоры – 2шт

Сладкий перец – 2шт

Масло оливковое ~3ст.л.

Бальзамический уксус – 1/2ч.л.

Соль

 

Все компоненты салата порезать одинаковыми кубиками (размером с кукурузинку). Посолить, сбрызнуть уксусом и заправить маслом. Получается очень яркий, нарядный салат, который радует глаз и поднимает настроение! Приятного аппетита!

Запеканка „Kar – Krē – Sē” .

 

(kartupeļi, krējums, sēnes) (картофель, сливки, грибы). Картофельный с грибами завтрак крестьянина .

Картофель – 4шт
Грибы – 200г
Лук – 1шт
Сливки – 200г
Помидоры – 2шт
Сыр – 100г
Зелень – 20г
Яйца – 2шт
Соль, перец.

Пирог с черникой.

 


Тесто:
2 яйца
200г сметаны
100г сахара
10г разрыхлителя
100г слив.масла или маргарина
2.5 – 3стак муки
Крем:
2ст.л. натурального йогурта (брала простой)
3ст.л. сметаны
1 яйцо
2ст.л. сахара
Начинка:
1.5стак черники
2 – 3ст.л. сахара (лучше коричневого)

Салат с зажаренной колбасой.

Отварной картофель – 3 - 4шт
Колбаса – 300г
Свежий огурец – 1шт
Маринованный огурец – 2- 3шт
Горошек – 250г
Майонез, соль

Куриный шашлычок в имбирно - лаймовом маринаде.

450г нарезанных кубиками куриных грудок,

2ст.л. свежей петрушки,

1ст.л. белого ароматического уксуса,

1ст.л. тертого свежего имбиря,

1ч.л. кунжута с 1ч.л. масла,

1ч.л. тертой цедры лайма.

Клубничный суп.

 


Клубника – 200г
Сахар – 2ст.л.
Молоко – 300г

На самом деле пропорции произвольны, нужно учитывать размеры тарелки.

Грибной соус.

Лисички отварные – 300г
Лук крупный – 2шт
Сливки – 200г
Соль, перец.

Рыба в кляре.

Рыбное филе – 500г
Пиво светлое – 50г
Яйцо – 1шт
Перец ( у меня смесь 5 перцев), соль
Мука

Тарт фламбе с клубникой. Два варианта.

Тарт фламбе́ (фр. tarte flambée, букв. «пылающий пирог», по-эльзасски flammeküeche) - популярное блюдо эльзасской кухни, плоский открытый пирог, отчасти напоминающий пиццу.

Предвкушая вопрос сразу отвечу – Нет! Клубника мне еще не надоела! :)

Дрожжевое тесто
Сметана
Сахар
Клубника

Котлеты с овсяными хлопьями.

1кг фарша
1 стакан овсяных хлопьев
0.5стак. молока
2 яйца
Соль, перец
+/- лук, чеснок, зелень и прочее

Фруктовый десерт «Светофор»

На одну порцию:
Банан – 1шт
Киви – 1шт
Клубника ~100г

Мясо по-французски.

Свиной шейный карбонад – 1кг
Морковь – 2шт
Лук – 4шт
Томаты –2 - 3шт
Сыр – 100г
Майонез
Соль, перец, специи

Хлебушек на сыворотке.

На 0,5 л теплой сыворотки 20г дрожжей свежих или 2ч.л. сухих и муки, сколько возьмет (около 3 стаканов).

 Сыворотка взята после приготовления домашнего сыра

Клубничный ласси

Ласси — популярный индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе йогурта с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания.

Клубника – 300г
Натуральный йогурт без добавок – 300г
Сахар – 3ст.л.
Вода питьевая – 140г
+/- Лед

Куриные отбивные в сезаме.

Куриное филе (грудки) – 500г
Соль, перец, карри
2 яйца
Семена сезама
Мука

Компот клубнично-ревневый.

 

 

На трехлитровую кастрюлю взяла 600г ревеня , получилось очень много, количество можно сократить, и 200- 300г клубники. Все хорошо промыть, почистить, ревень мелко порезать. Пока я резала вода стала закипать, закладываем ингредиенты и как закипит добавляем пол стакана сахара, варить еще 5 минут. Перед подачей хорошо остудить и можно процедить.

Наслаждайтесь кисло-сладким вкусом в теплый летний денек!

Медово – горчичные рёбрышки.

 

Варенье – Сырая клубника.

Варенье из ревеня с апельсинами.

Начинаю довольно обширную тему заготовок на зиму. Буду выкладывать рецепты по мере пополнения полок в кладовке. Заготовки я начала делать совсем недавно, но спешу поделиться не хитрыми рецептами!

Ревень 2кг
Апельсины – 3 – 4шт
Сахар ~3кг