Маффины с клубникой.

2 стакана клубники
250г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
4 яйца
3ч.л. разрыхлителя
400г муки
Я делала на половину нормы, получилось 15 штук.

Клубнику взбить в блендере или раздавить вилкой в пюре.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить разрыхлитель и просеянную муку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белки взбить вилкой в пену и осторожно подмешать в тесто.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подмешать клубничное пюре. Хорошо перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выложить тесто в формочки (можно смазать маслом или силиконовые рекомендуют смазать просто водой).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печь в заранее разогретой духовке, t ~200С, ~ 30 - 40мин. Готовность проверить спичкой. Можно печь и целым кексом, увеличив выпечку на 10 – 20 минут.

Приятного чаепития!