Анкл- Бенс. Зимний салат.

2.5кг кабачков
0.5кг перец сладкий (паприка)
0.4кг помидор
0.5л томатного соуса
100г 9% уксуса
Соль – 2ст.л.
Сахар – 2ст.л.
250мл масла растительного
Перец молотый на кончике ножа.

Кабачки очистить от кожуры и семян, паприку очистить от семян, нарезать оба продукта кубиками. Помидор пропустить через мясорубку. Смешать все компоненты и поставить на огонь.

Тушить на небольшом огне 40 минут после закипания, затем горячим разливаем в стерилизованные банки. До остывания укутываем толстой тканью и храним заготовку при комнатной температуре.

Приятного аппетита!