Чизкейк без выпечки с черникой.

 

 

 

200г песочного печенья (Selga)

100г масла сливочного

3ст.л. желатина

3ст.л. холодной воды

200г Ricotta Otto сыра (похож на Рикотту, как мягкий творожок)

200г Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour

200мл сливок 35%

70г сахара

~Стакан черники

 

 

 

Размять скалкой или в блендере смолоть пачку печенья до мелкой крошки. Смешать с растопленным сливочным маслом. Форму выложить бумагой для выпечки, выложить массу, приминая руками и делая бортики. Пока готовим начинку, форму можно поставить в холодильник.

 

 

 

 

Взбить вместе Рикотту, свежий сыр, сливки и сахар.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Желатин залить водой и дать набухнуть (в зависимости от желатина от 5 минут до 40), затем разогреть до растворения крупинок. Добавить желатин, тщательно вымешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

В форму выкладываем ягоды, затем аккуратно заливаем начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отправляем пирог в холодильник минимум на час.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного чаепития!