Мягкое печенье Пипаркукас (перцовое печенье).

Первый вариант перцового печенья ищем тут

 

 

Мед и сироп – 400г

Сахар – 100г

Сливочное масло – 100г

Яйца-2шт

Мука – 400г

Дрожжи прессованные – 25г (6г сухих)

 

 

 

 

 

 

 

 

Специи: по 3 щепотки

Кардамон

Перец

Гвоздика

Корица

Кориандр

Мускатный орех (1/3шт)

 

 

 

 

 

 

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

 

 

 

1 средний кабачок

1 яйцо

50г сыра

1 зубчик чеснока

1ст.л. муки

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

Куриные крылышки в канарском маринаде.

 

 

 

1кг крылышек

100 мл уксуса из белого вина

50 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 сухих перчика чили

щепотка оригано

щепотка шафрана

соль

щепотка паприки

1 ст.л. томатного пюре (сладкий чили-соус)

щепотка кумина

 

 

Ленивые сырники.

 

 

 

250г творога

2 яйца

2ст.л. сметаны

2ст.л. муки

2ст.л. сахара

Лимонная цедра или изюм

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Арбузный мохито

 

 

Сок 1 лимона

2 чашки мякоти арбуза

1ч.л. меда

1/2ч.л. ванильного сахара

100мл белого рома

 

В блендере тщательно взбить все ингредиенты. Разумеется, арбуз предварительно освобождаем от косточек.

 

Наслаждайтесь и не злоупотребляйте!

Томатный соус BBQ.

 

На 500 -600мл

Томаты – 1кг

Масло сливочное – 20г

Лук – 1шт

Томатная паста – 2ст.л.

Чернослив – 10шт

Немного свежего перца чили

Оливковое масло – 1ст.л.

Чеснок – 3 дольки

Тимьян – 1 веточка

Мята – 2 веточки

Лавровый лист – 1шт

Вода – 250мл

 

 

Томатный соус.

 

 

 

 

На 500 -600мл

Томаты – 1кг

Масло сливочное – 20г

Лук – 1шт

Томатная паста – 2ст.л.

Сахар – 1ст.л.

Оливковое масло – 1ст.л.

Чеснок – 3 дольки

Тимьян – 1 веточка

Мята – 2 веточки

Лавровый лист – 1шт

Вода – 250мл

 

 

Кабачки в сырной панировке.

 

 

Кабачок

Яйца

Сыр твердый

Панировочные сухари

Соль, перец

Сухие травы (базилик, эстрагон)

крахмал

 

 

 

 

 

 

 

Ароматная свинина с лимоном и розмарином.

 

 

Свинина (карбонад) – 500г

Лимон – 1шт

Чеснок – 4 дольки

Розмарин – 1 веточка или 1ст.л. сухого

Соль, перец

Глазунья на завтрак.

Симпатичный вариант подачи завтрака.

 

 

Болгарский перец красного цвета порезать кольцами высотой 0.5 – 1см, аккуратно очистить от семечек, обжарить слегка с одной стороны. Перевернуть кольцо, вбить внутрь яйцо, посолить, приправить по вкусу. Жарить до готовности, пока белок схватится.

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

Курица с лапшой.

Вариант быстро приготовляемого обеда или ужина.

 

 

Куриное филе – 300г

Лапша – 400г

Острый китайский кисло – сладкий соус – 400г

Если времени у вас побольше, то соус вполне можно сделать самому, ведь в состав входит:

Томатная паста

Ананасы

Морковь

Паприка

Сельдерей

Лук

Лимонная кислота

 

Желе «Кофе с молоком».

 

 

 

500 мл кофе

500 мл молока или сливок

сахар по вкусу

20 г желатина

 

Кофе можно использовать как растворимый, так и сваренный. Крепость сделайте такую, как вам нравится. Сахар и в кофе, и в молоко добавьте по вкусу.

 

 

 

 

Закуска Тюльпаны.

 

Вариант красивой подачи блюда на стол.

 

 

Продолговатые помидоры, желательно мелкие продолговатые черри.

Сыр – 300 г.

Яйца – 4 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез.

Помидоры надрезать крест на крест,но не до конца, аккуратно вынуть мякоть. Приготовить сырный салатик. Наполнить помидоры.

Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки с черникой.

 

 

 

200г песочного печенья (Selga)

100г масла сливочного

3ст.л. желатина

3ст.л. холодной воды

200г Ricotta Otto сыра (похож на Рикотту, как мягкий творожок)

200г Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour

200мл сливок 35%

70г сахара

~Стакан черники

 

 

Чизкейк с белым шоколадом.

 

 

 

150г песочного печенья (Selga)

3ст.л. сливочного масла

3 яйца

35г сахара

700г греческого йогурта

200г белого шоколада

 

 

 

 

 

 

 

 

Чизкейк сливочный. (Сырный пирог)

 

Попытка Nr 2.

 

С именинником, на его 6 лет.

 

 

Печенье песочное (Selga) – 1

пачка (~200г)

Сахар – 4ст.л.+ 200г

Ванильный сахар

Сливочное масло – 100г

Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour – 3 пачки (~600г)

Сливки 35% - 200мл.

Яйца – 3шт

 

 

 

Чизкейк. (Сырный пирог)

 

Попытка Nr1.

 

Печенье песочное (Selga) – 1 пачка (~200г)

Сахар – 4ст.л.+ 200г

Ванильный сахар

Сливочное масло – 100г

Свежий сыр/ сливочный сыр/ Маскарпоне/ Kārums svaigais siers/ Krem bonjour – 3 пачки (~600г)

Мука – 3ст.л.

Сметана – 2ст.л.

Яйца – 3 – 4шт

 

 

 

Творог из микроволновки.

 

 

Если у вас закисло молоко или есть лишний кефир – попробуйте сделать творожок. 1 литр кефира, скисшего молока (или подкисшего) или смесь молока с кефиром

 

 

 

 

 

 

 

 

налить в чашку и отправить в микроволновку на полную мощность на 10 минут. Можно добавить 1/2ч.л. соли либо наоборот сахара и ванильного сахара. Можно сразу после приготовления ложку сметаны добавить.

 

 

 

 

 

 

Из 1 литра получается около 200г творога.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

Курица по–индийски с соусом карри.

 

 

На 4 порции:

500г курицы (филе или любые части)

Соль, белый перец

1/2стак муки

Манго

½ ананаса

3 луковицы шалот (заменила белым луком)

3см корня имбиря

1ч.л. порошка карри или 1ст.л. мягкой карри пасты

200мл куриного бульона

100г 12% сливок (развела 35% сливка молоком на половину)

2ст.л. кокосовой стружки

Масло для жаренья (автор рекомендует кокосовое масло)

В 1 порции: 300 ккал, 32г белков, 18г жиров, 16г углеводов.