Ажурные блины.

4 яйца,
2 ст. л сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 литр кефира или простокваши
300 г муки
100 г крахмала
4 ст. л масла растительного

Смешать яйца, соль, сахар, соду и 0,5 л кефира. Добавить муку, смешанную с крахмалом. Тщательно перемешать и добавить остальной кефир. Влить масло, перемешать.

Сковороду разогреть и смазать один раз перед первым блином.

Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше.

Так же можно регулировать толщину. Из теста погуще блины получаются потолще.
Приятного чаепития!