Кутья.

В канун Рождества принято готовить кутью, у нас в семье очень простой, но очень вкусный вариант кутьи.

 

Для начала сварим кисель. Сварить компот (2 литра) на ягодах, например на темном винограде, очень сладкий. Процедить. В отдельной кружечке развести в холодной воде крахмал, примерно 2 – 3 столовые ложки. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, вливаем разведенный крахмал в кипящий процеженный компот, снова доводим до кипения и огонь выключаем. Отдельно сварить рис без соли и сахара, остудить. В тарелки налить кисель, в него положить ложку риса. Приятного аппетита!