Ликер «Бейлиз»

Банка сгущенки
2 ст.ложки кофе растворимого
2 пачки молока шоколадного = 400г
ванильный сахар
180 мл. водки.
Все взбить в блендере или шейкере. Выходит 0.75- 0.8 л.

Пончики

Творог – 500 г.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3- 4 ст. ложки

Мука – 6- 7 ст. ложек

Сода -1/2 ч. Ложки

Соду погасить уксусом в столовой ложке. Смешать все компоненты, влажными руками скатать шарики.

Жарить их в большом количестве масла. Выкладывать на салфетку, чтобы впиталось масло и перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Курица в «рукаве» - 2 рецепта.

Курица - тушка ~ 1.5кг.

Картофель - 6- 8 шт.
Специи, соль, перец.
Майонез
Чеснок - 4 дольки.
Мешок для запекания.

Куру перемыть, подсушить, сделать много надрезов по всему периметру. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками, этими ломтиками нашпиговать прорези в курице. Куру обмазать майонезом, специями для бройлера, посолить и оставить на время. Тем временем картофель в расчете ~2 штуки на человека, моем и чистим, разрезаем пополам, если очень большие клубни - на 4 части.

Мешок закрываем с одной стороны, выкладываем курицу и картофель, закрываем второй конец, делаем проколы в мешке, чтобы выходил воздух. Печем в духовке на 190 0C 1 час.

Если хочется, чтобы курочка "загорела"- разрезаем кулек сверху и 5 минут жарим на функции гриль.

Курица "в рукаве" с чесноком и горчицей.

Для курицы:

Масло подсолнечное/ оливковое ~100г

Чеснок 3- 4 дольки

Горчица 2 ст.л.

Соль

Смешиваем компоненты и хорошенько натираем курочку. Для приготовления "в рукаве" приправ надо класть на порядок больше, по сравнению с просто запеканием без мешка. Оставляем курицу мариноваться и приступаем к чистке и подготовке картофеля.

Для картофеля:

Майонез + приправа без соли + можно присолить (не обязательно)

Жарим на 180- 190 0С (нагрев снизу + вентилятор) ~ 1 час.

Затем пакет вскрываем и установив температуру побольше (сколько позволяет производитель мешков для запекания (200- 230 0С) включаем в духовке гриль и 15 минут подрумяниваем.

Приятного аппетита!

С Рождеством!

Цветная капуста в кляре с соусом с оливками.

Цветная капуста – 1 шт.

соль - 1 ч.л.
сок 1 лимона
Для теста:
Мука - 5 ст.л.
Светлое пиво или квас 1/2 стакана
Соль - 1 ч.л.
Желтки яиц - 2 шт.
Взбитые белки яиц - 2 шт.
Масло для жарки - 1 л.
Соус:
Сметана - 200 г.
Оливки черные мелко порезанные - 4 ст.л.
майонез 100г
Свежая зелень мелко порезанная - 2 ст.л.

Фруктово-травяной чай

Цедра двух лимонов, тонко порезанная

Цедра двух апельсинов, тонко порезанная
Корень имбиря (7 см), очищенный, тонко порезанный
Пучок листьев мяты, порезанных
70-100 гр. сушеной клюквы или сушеной и порезанной кураги

Предварительно нагреть духовку до 120°C.

Перемешать цедру цитрусовых, имбирь и фенхель.
Равномерно распределить на противне, покрытом пергаментом.
Подсушить в духовке, периодически помешивая, около 45 минут.
Мяту подсушить в духовке в течение 15 минут.
Перемешать обе смеси, добавить клюкву или курагу.
Аккуратно перемешать. Пересыпать в банку.
На одну порцию: 2 ст.л. чая залить 1 стаканом горячей воды. Настоять 3-5 минут.
Добавить по желанию сахар или мёд. Можно также смешивать этот чай с черным в желаемой пропорции.
P.S.В рецепте также была половина небольшой луковицы фенхеля, очищенная, тонко порезанная – я не добавляла, как получится - не знаю.

Пирожное «Картошка» 22 копейки

600 г. песочного печенья Selga

100-200 г сахара в зависимости от сладости печенья
1 ст. молока
150 г. сливочного масла
2 ст.л. какао
2 ч.л. рома (коньяка, вина, ликера) (можно без них)
немного грецких орехов