среда, 29 февраля 2012 г.

Заварной белковый крем.

belkovij krem

 

P1060886

 

P1060887

 

1 ½стак сахара

1/3стак воды

1ст.л. уксуса

4 яичных белка

1/2ч.л. лимонной кислоты

Стакан = 225мл

 

P1060868

 

Белки взбить в густую пену.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1060869

 

В это же время ставим варить сироп.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1060874

 

Когда сироп закипит, варить его на медленном огне 7-9 минут до тонкой нитки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1060880

 

Затем кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Добавить пол чайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбивать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


P1060885

 

Крем готов, можно только краситель пищевой добавить, пару капель для поднятия настроения! Приятного чаепития!

Комментариев нет:

Отправить комментарий