Заварной белковый крем.

 

 

 

1 ½стак сахара

1/3стак воды

1ст.л. уксуса

4 яичных белка

1/2ч.л. лимонной кислоты

Стакан = 225мл

 

 

Белки взбить в густую пену.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В это же время ставим варить сироп.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Когда сироп закипит, варить его на медленном огне 7-9 минут до тонкой нитки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Добавить пол чайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбивать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крем готов, можно только краситель пищевой добавить, пару капель для поднятия настроения! Приятного чаепития!