Зеленый салат с клубничным соусом.

Сезон клубники позволяет насладиться этой ягодой в самых разнообразных блюдах. Попробуем приготовить соус – заправку для зеленого салата.

 

 

Смесь листового салата 200г

Сыр фета 100г

Миндаль – горсть

Клубника – горсть

Оливковое масло – 2 – 3ст.л.

Бальзамический уксус – 1ч.л.

Щепотка соли

 

 

 

Рабарбаровый (ревеневый) пирог с медовой глазурью.

 

Тесто:

100 г сливочного масла

50 г сахара

150 г муки

1 яичный желток

1-2 ст.л. меда

Начинка:

300 г ревеня

50 г изюма

50 г очищенных семечек подсолнуха

1ст.л. сливочного масла

1 ст.л. меда

100 г сахара

2 столовые ложки молока

Салат «Красный».

 

 

Фасоль консервированная

перец сладкий,красный,крупный-1 шт

гранат-1 шт

кинза-чем больше,тем лучше

грецкие орехи-1 стакан

красный лук-1 шт(крупный)

оливковое масло

зернистая горчица или любая другая

винный уксус или лимонный сок

соль

 

 

 

 

Печенье «Пальцы ведьмы».

 

 

 

 

Масло сливочное или маргарин для выпечки 150г

Сахар 2/3 стакана

Яйцо – 1шт

Мука 1,5 стакана

Разрыхлитель – 1ч.л.

Соль – 1/4ч.л.

Ванильный сахар

Миндальные орехи

 

 

 

 

 

Курица по–индийски с соусом карри.

 

 

На 4 порции:

500г курицы (филе или любые части)

Соль, белый перец

1/2стак муки

Манго

½ ананаса

3 луковицы шалот (заменила белым луком)

3см корня имбиря

1ч.л. порошка карри или 1ст.л. мягкой карри пасты

200мл куриного бульона

100г 12% сливок (развела 35% сливка молоком на половину)

2ст.л. кокосовой стружки

Масло для жаренья (автор рекомендует кокосовое масло)

В 1 порции: 300 ккал, 32г белков, 18г жиров, 16г углеводов.

 

Торт Укус пчелы – Bienenstich.

Самый популярный тортик немецкой кухни.

 

 

3 яйца
125 гр.сахара
125 гр.муки
2ч.л. разрыхлителя
100 гр миндаля листочками,
2-3 ст.л. жидкого меда или карамельного сиропа

400мл сливок

Paradiescreme Vanille – пудинг, который не надо варить (я его не нашла, взяла свежий сыр и сахар)

 

 

 

Клюквенные кексики с розмарином.

 

 

Мука – 250г (~2 стакана)

Сахарная пудра – 1 стакан

Клюква 1 ½ стакана

1 яйцо

Молоко – ½ стакана

Грецкие /пекан орехи (размельченные) – ½ стакана

Апельсин – 1шт

Масло сливочное (растопленное) – 2ст.л.

Розмарин (размельченный) – 2ст.л.

Разрыхлитель – 1ст.л.

Мелкая соль – 1/2ч.л.

 

Торт «Графские развалины».

 

 

 

 

Безе из 4 - (5) белков

Пол банки не вареной сгущёнки

200г размягченного сливочного масла

порубленные мелко орехи (грецкие)
изюм (предварительно замоченный и просушенный)
1-2ч.л. какао

(Картинка от другого торта, набор продуктов на ней не полный и маргарин не используйте!)

 

Пирог «Банкрот».

 

Так же этот пирог называется- Перед зарплатой Хоть и прост, но вкусен.

 

 

Мука – 2.5 стакана

Сахар – 1 стакан

Сода+ уксус – 1ч.л./ разрыхлитель – 1ч.л.

Растительное масло – 2ст.л.

Варенье – 2ст.л.

Чай – 1 стакан

(орехи, изюм и др.- если есть)

 

 

 

 

 

 

Сладкая колбаска (Сладкая брюнетка).

 

 

 

 

Масло сливочное/ сливочный маргарин – 200г

1 яйцо

1ст.л. воды

Сахар – 1стак

Какао – 3 – 4ст.л.

Печенье – 0.5кг

Мармелад – 200г

Орешки

Изюм

Чернослив

 

 

 

Морковно- имбирное печенье.

 

 

1.5 стакана муки (стак= 240мл)

2 – 3 моркови

1 стакан цельно зерновых овсяных хлопьев

1 стак Индийских орехов

1 стак меда

3 яичных белка

1.5ч.л. разрыхлителя

1ч.л. корицы

1 – 2ч.л. молотого имбиря

1 стак коричневого сахара

1 стак подсолнечного масла

2ч.л. ванильного сахара

Соль

 

Свекольный салат.

 

Свёкла варёная -2шт

Сыр – 100г

Орехи грецкие – 50г

Чеснок – 2 дольки

Щепотка соли

Майонез.

Торт «Три желания».

 

 

 

Для коржей:

3 стакана сметаны

3 стакана сахара

3 стакана муки

3 яйца

3ч.л. разрыхлителя

1 стакан грецких орехов

0.5 стакана мака или изюма

1ст.л. какао

 Заварной крем.

 

 

 

 

Салат из клубники и голубого сыра.

 

40г листьев салата

8 – 10 клубничин

Кунжут

50 – 60г сыра с плесенью

Для заправки

1ст.л. соевого соуса

1ч.л. меда

1ч.л. бальзамико (1 – 2 пшика)

1ст.л. оливкового масла

Сок ½ лайма

 

Торт «Ангел во плоти».

 

 

 

 

 

Для бисквита:
50г черного шоколада
0,5 стакана грецких орехов
4 яйца
6 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1ч.л. разрыхлителя для теста
ванилин
Для крема:
0,5 л сливок 33%
300 г замороженной или свежей клубники
20 г желатина
2 упаковки свежего сыра (Маскарпоне, Альметте, Карумс)
6 ст.л. сахара

Для сиропа:

2ст.л. сахара

0.5стак воды

Ломтик лимона/ лайма

+/- коньяк.

 

Янов сыр с орехами и медом.

 

 

Так же возможны варианты с семечками, с изюмом, с цукатами, с мармеладом или с финиками итп.

 

 

1л молока

350г творога

1 яйцо

Орехи

Мед

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торт – первенец.

 

 

Это не самый первый торт, который я когда то приготовила, нет. Это мой первый торт на заказ! Торт на 3кг.

 

1.5 нормы рецепта Ореховый бисквит

1.5 нормы Творожно - сливочного крема

Клубника ~ 700г

Клубничный ликер~100г

Консервированные персики – 400г

Желе для заливки тортов – 1 пачка

 

Ореховый бисквит.

 

 

 

 

4 яйца

1стак сахара

Ванильный сахар

80г муки

80г крахмала

2ч.л. разрыхлителя теста

5ст.л. молотых орехов