Латгальский салат с печенью.

 

 

Печень (лучше говяжья, но можно любую – свиную, куриную, утиную) ~ 800г

4 соленых или маринованных огурца

2 луковицы

3 яйца

Майонез 100г

 

 

 

 

 

 

Суп «Шурпа».

 

 

 

700 г баранины или говядины

700 г картофеля

350 г болгарского перца

300 г помидоров

250 г моркови

250 г лука

2-3 зубчика чеснока

3 ст.л. томатной пасты

Соль

перец

зелень по вкусу

 

Бефстроганов.

 

 

 

 

Телятина (говядина) – 400г

Лук – 1шт

Крахмал – 1ст.л.

Сметана – 200г

Сливки 10% - ½ стакана

Молотый мускатный орех,

Соль, перец.