Апельсиновый торт «Lambada»

 

 

 

чашка - 240 мл

Тесто:
6 яиц (лучше покрупнее)
3/4 чашки сахара
1/2 чашки горячего (!) апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
~2 чашки муки ( можно чуть меньше)
1/2 чашки кукурузного крахмала
1 ст.л. разрыхлителя
цедра половинки апельсина

Для крема:
500 мл апельсинового сока (можно часть сока взять из пакета, часть - свежевыжатого, хотя бы из одного-двух апельсинов)
5 ст.л. (без верха) кукурузного крахмала
1 банка (380 г)качественного сгущенного молока без добавления растительных жиров
цедра половинки апельсина
~300 г сливок 33-35%

Для пропитки:
1 чашка апельсиновой газировки типа "Фанты" или апельсинового сока
1/2 чашки жидкого кокосового молока (можно без)
по желанию можно добавить пару ложек апельсинового ликера

Пицца с красивыми бортиками.

 

 

 

Тесто для пиццы

Сосиски

Помидоры

Сыр

Томатный соус, майонез, орегано (душица)

 

 

 

 

 

Рабарбаровый (ревеневый) пирог с медовой глазурью.

 

Тесто:

100 г сливочного масла

50 г сахара

150 г муки

1 яичный желток

1-2 ст.л. меда

Начинка:

300 г ревеня

50 г изюма

50 г очищенных семечек подсолнуха

1ст.л. сливочного масла

1 ст.л. меда

100 г сахара

2 столовые ложки молока

Шоколадные пипаркукас (перечное печенье) с лимонной глазурью.

Фотографий готового печенья с глазурью, к сожалению, нет.

 

 

 

300г муки

100г сахара

2ч.л. специи для пипаркукас

1ч.л. разрыхлителя

2ст.л. какао

1 яйцо

200г масла или маргарина для выпечки

125г сахарной пудры

2 – 3ст.л. лимонного сока

 

 

 

Лучшие маффины с ягодами.

 

 

2 стакана муки
1,5ч.л. разрыхлителя теста
1/2ч.л. соли
110гр. масла
1 стакан сахара
2 крупных яйца
2ч.л экстракта ванили
1/2 стакана молока
2 стакана ягод черники/ голубики

Крошка:

4ст.л. сахара
1ст.л. муки
2ч.л. растительного масла без запаха.
По желанию 1/8 ч.л. корицы

 

Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

 

 

 

Кекс:
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1/2 ст. сахара
4 желтка
1 ч.л. ванилина
1 3/4 ст. муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2/3 ст. молока
Клюквенный, малиновый (или любой другой) джем
Кокосовая меренга:
4 белка
1/2 ст. сахара
1/4 ч.л. миндальной эссенции (не добавляла)
3/4 ст. кокосовой стружки

Торт Укус пчелы – Bienenstich.

Самый популярный тортик немецкой кухни.

 

 

3 яйца
125 гр.сахара
125 гр.муки
2ч.л. разрыхлителя
100 гр миндаля листочками,
2-3 ст.л. жидкого меда или карамельного сиропа

400мл сливок

Paradiescreme Vanille – пудинг, который не надо варить (я его не нашла, взяла свежий сыр и сахар)

 

 

 

Узорчатые блины.

 

 

Молоко – 200мл

Минеральная вода – 100мл

1 яйцо

Сахар – 1ст.л.

Щепотка соли

~2 стакана муки

Ветчина – 120г

Сыр – 120г

Кукуруза – ½ баночки

+/-Яйца (в салат) – 2шт

Майонез – 2 – 3ст.л.

Листья салата – по количеству блинов

 

Расстегаи с курицей и грибами.

 

 

 

Дрожжевое тесто ~ 600г (использовала тесто для пиццы за 10 минут)

1 куриная грудка (снять мясо и нарезать небольшими кубиками)
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
200 г любых грибов
Соль, перец, зелень

 

 

 

 

 

Апельсиновые маффины.

 

 

 

1 апельсин

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

150 г сливочного масла или маргарина

3 яйца

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

200-250 г муки

 

 

 

 

 

Шоколадный торт с мандаринами.

 

 

Бисквит:

Шоколад горький 70% - 200г

Сметана – 200г

Масло (Ги) – 150мл

Коричневый сахар – 100г

3 яйца

Мука – 5ст.л.

Крем:

Сыр Маскарпоне (любой свежий сыр) – 250г

Сметана – 150г

Сахарная пудра – 2ст.л.

Сак 1 мандарина

Сок ½ лимона

Декор:

Мандарины – 1кг

Желейная заливка для тортов.

 

Клюквенные кексики с розмарином.

 

 

Мука – 250г (~2 стакана)

Сахарная пудра – 1 стакан

Клюква 1 ½ стакана

1 яйцо

Молоко – ½ стакана

Грецкие /пекан орехи (размельченные) – ½ стакана

Апельсин – 1шт

Масло сливочное (растопленное) – 2ст.л.

Розмарин (размельченный) – 2ст.л.

Разрыхлитель – 1ст.л.

Мелкая соль – 1/2ч.л.

 

Шоколадный торт «Крем – карамель».

 

 И торт "Фура" из него.

 

5 яиц

1 стакан сахара

80г муки

80г крахмала

3 – 4ст.л. какао

2ч.л. разрыхлителя

 

 

 

 

 

 

 

 

Булочки с корицей.

 

 

 

500 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

1-1.3 кг муки

2 яйца

200 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

100 г сахара

2 ч.л. корицы

 

 

 

 

Шоколадное безе.

 

3 яичных белка

1 стакан сахарной пудры

100г шоколада

1ст.л. какао

Соль/ лимонный сок

Безе.

 

3 яичных белка

1 стакан сахарной пудры или сахара

Щепотка соли

Лимонный сок

Рецепт примерный, уж извините Яйца бывают разные, да и свеженькие яйца взбиваются намного быстрее.

 

Пирог «Банкрот».

 

Так же этот пирог называется- Перед зарплатой Хоть и прост, но вкусен.

 

 

Мука – 2.5 стакана

Сахар – 1 стакан

Сода+ уксус – 1ч.л./ разрыхлитель – 1ч.л.

Растительное масло – 2ст.л.

Варенье – 2ст.л.

Чай – 1 стакан

(орехи, изюм и др.- если есть)

 

 

 

 

 

 

Печенье «Кофейные зерна».

 

 

 

Сахар – 80г

Сливочное масло – 60г

Сметана – 4ст.л.

Мука – 1 ¼ стакана

Какао – 2ч.л.

Кофе растворимый – 1ч.л.

Молоко – 1ст.л.

(+/- разрыхлитель)

 

 

 

 

 

 

Манник с черникой.

 

 

Манная крупа – 1 стакан

Сахар – 0.75- 0.5 стакана

Ванильный сахар

Растительное масло – 3ст.л. или сливочное – 50г

Яйца – 3шт

Разрыхлитель – 1ч.л.

Соль – 0.5ч.л.

Черника – 0.75 стакана