Куриные крылышки в канарском маринаде.

 

 

 

1кг крылышек

100 мл уксуса из белого вина

50 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 сухих перчика чили

щепотка оригано

щепотка шафрана

соль

щепотка паприки

1 ст.л. томатного пюре (сладкий чили-соус)

щепотка кумина

 

 

Курица с лапшой.

Вариант быстро приготовляемого обеда или ужина.

 

 

Куриное филе – 300г

Лапша – 400г

Острый китайский кисло – сладкий соус – 400г

Если времени у вас побольше, то соус вполне можно сделать самому, ведь в состав входит:

Томатная паста

Ананасы

Морковь

Паприка

Сельдерей

Лук

Лимонная кислота

 

Курица по–индийски с соусом карри.

 

 

На 4 порции:

500г курицы (филе или любые части)

Соль, белый перец

1/2стак муки

Манго

½ ананаса

3 луковицы шалот (заменила белым луком)

3см корня имбиря

1ч.л. порошка карри или 1ст.л. мягкой карри пасты

200мл куриного бульона

100г 12% сливок (развела 35% сливка молоком на половину)

2ст.л. кокосовой стружки

Масло для жаренья (автор рекомендует кокосовое масло)

В 1 порции: 300 ккал, 32г белков, 18г жиров, 16г углеводов.

 

Куриные котлеты с овощами.

 

 

Куриное филе – 500г

Овощи – 500г

Морковь, кабачок, лук. Замороженная смесь овощей.

Яйцо 1шт

Соль, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

Расстегаи с курицей и грибами.

 

 

 

Дрожжевое тесто ~ 600г (использовала тесто для пиццы за 10 минут)

1 куриная грудка (снять мясо и нарезать небольшими кубиками)
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
200 г любых грибов
Соль, перец, зелень

 

 

 

 

 

Куриные крылышки Madrileno.

 

 

 

32 крылышка

Розмарин

3 дольки чеснока

Соль

1/2ч.л. острой молотой паприки

Соус Тобаско (чуток)

100мл сухого шери

8ст.л. оливкового масла

Петрушка

250г панировочных сухарей

3 яйца

 

 

 

 

 

 

 

Котлеты по–киевски.

 

 

 

 

Куриное филе – 1кг

100г сливочного масла

1 яйцо

1ст.л. нарезанного укропа и петрушки

Панировочные сухари

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

Салат «С новым годом».

 

 

 

Картофель ~ 3шт

Куриное филе – 1шт (~200г)

Яйца 3шт

Маринованные огурцы 4шт

1 яблоко

Сыр 100г

Майонез

 

 

 

 

 

 

 

Куриные отбивные в сырной корочке.

 

 

 

500г куриного филе

Соль, перец, специи для курицы

2 яйца

100г сыра

Мука 1ст.л.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курица жареная с чесноком и розмарином.

Итальянская кухня.

 

 

Курица – 0.5кг

Чеснок- 3- 5 зубчиков

Веточка розмарина или сухой молотый 1ст.л.

Соль

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курица фаршированная горчичными сухариками.

 

 

Курица – 1шт

Сухарики из белого хлеба – 3 горсти

Горчица – 1ч.л. (или французская горчица – 1,5ч.л.)

Пучок зеленого лука

Лимон (или апельсин, или цидония) – 1/2шт

Сахарный сироп – 70г

Чёрный перец – 1/2ч.л.

 

 

 

 

Куриные крылышки в медово – яблочно уксусном маринаде.

 

 

Куриные крылышки – 1.5кг (15 штук)

Мёд - 2ст.л.

Яблочный уксус (5%) – 1ст.л.

Перчик чили – 1см

Порошок паприки – 1ч.л.

Соль – щепотка

Чёрный перец горошком – 5шт

 

 

 

 

 

 

Освежающая курица с травами.

 

 

Куриные ножки – 500г

Мята – 2 веточки

Укроп свежий – пучек

1ст.л. соли

1ст.л. 9% уксуса

3 - 4ст.л. оливкового масла

 

Ароматное куриное лакомство.

 

 

 

На 4 порции:

1кг куриного филе

6ст.л. темного сахара

500мл воды

300г лука

1 головка чеснока

1ч.л. сухого кориандра

1ст.л. мелкой соли

2 кожуры корицы

1ст.л. сухого имбиря

1 свежий чили перец

100г свежего кориандра

Сок 2 лимонов

 

 

Куриные крылышки N2.

 

 

 

 Тут первый вариант приготовления куриных крылышек.

 

 

Крылышки – 1кг

2ст.л. томатной пасты

1ст.л. майонеза

1ст.л. меда

Чили перчик – 0.5 - 1см

Щепотка орегано (душица, raudene)

Щепотка базилика

Соль, перец.

 

 

 

 

 

Имбирная курица. Китайская кухня.

 

 

500г куриных ножек

1 – 2 луковицы

2ст.л. сухого белого вина

1/5ч.л. молотого имбиря

2ст.л. соевого соуса

1ст.л. сахара

1ч.л. крахмала

Растительное масло для жарения

Соль, кунжутное масло – по вкусу

 

 

 

 

Куриный суп с клецками.

 

1 куриная нога

1.5л воды

Картофель – 5шт

Морковь – 1шт

¼ корня сельдерея

1 бульонный кубик

Зелень

Для клецок:

1ст.л. топленого масла

1 яйцо

Соль

100мл молока

200г муки

 

 

Пикантный хрустящий салат.

 

Курица копченая -1 нога

Помидоры – 2шт

Семечки подсолнуха жареные – 1 жменя

Сухарики – 50г

Майонез.

 

Лазанья с грибами и куриным филе.

 

 

 

Листы лазаньи (250г)

Куриное филе – 700г

Грибы – 300г

Помидоры – 3шт

Лук – 1шт

Сыр – 200- 300г

Зелень (горсть или пучок)

Соль, перец

Соус «Бешамель».

 

 

 

 

 

Куриные ножки с моцареллой и орехами.

 

 

4 ножки

100г моцареллы

Орехи (у меня арахис) – горсть

Приправки: карри, майоран, базилик.