Рецепты от Марины

пятница, 12 августа 2011 г.

Салат из клубники и голубого сыра.

40г листьев салата

8 – 10 клубничин

Кунжут

50 – 60г сыра с плесенью

Для заправки

1ст.л. соевого соуса

1ч.л. меда

1ч.л. бальзамико (1 – 2 пшика)

1ст.л. оливкового масла

Сок ½ лайма

Дальше »

четверг, 11 августа 2011 г.

Торт «Ангел во плоти».

Для бисквита:
50г черного шоколада
0,5 стакана грецких орехов
4 яйца
6 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1ч.л. разрыхлителя для теста
ванилин
Для крема:
0,5 л сливок 33%
300 г замороженной или свежей клубники
20 г желатина
2 упаковки свежего сыра (Маскарпоне, Альметте, Карумс)
6 ст.л. сахара

Для сиропа:

2ст.л. сахара

0.5стак воды

Ломтик лимона/ лайма

+/- коньяк.

Дальше »

среда, 10 августа 2011 г.

Варенье Смородиново – малиновое.

Смесь смородины и малины – 1кг

Сахар – 1кг

Очень полезное варенье, но просто так, ложкой, его не поешь, очень много косточек, по этому оставим его до зимы и будем поить домашних профилактическим чаем. Ягод берите столько, сколько считаете нужным, даже в малой доле малина отдает свой волшебный аромат всему варенью. У меня ~ на 1кг красной смородины – 300г малины было. Тщательно перебрать малину! Засыпать ягоду сахаром и оставить на 10 минут, затем поставить на огонь и варить, помешивая, после закипания 5- 7 минут. Пену снимаем! Банки обрабатывала паром в пароварке в течение 10 минут, затем перелила варенье, закрыла крышками, накрыла плотной тканью, чтобы остывало равномерно и оставила на ночь. Храню варенье в чулане. Приятного чаепития!