Латгальский салат с печенью.

 

 

Печень (лучше говяжья, но можно любую – свиную, куриную, утиную) ~ 800г

4 соленых или маринованных огурца

2 луковицы

3 яйца

Майонез 100г

 

 

 

 

 

 

Торт «Чудо – радуга».

Этот рецепт нашла в своем журнале Barbie дочка, нравится деткам все разноцветное!

200г маргарина
300г сахара
300г муки
4 яйца
2ч.л. разрыхлителя
250г сметаны
Пищевые краски
150г сахарной пудры- глазурь
1 яичный белок- глазурь.







 

Маффины с клубникой.

2 стакана клубники
250г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
4 яйца
3ч.л. разрыхлителя
400г муки
Я делала на половину нормы, получилось 15 штук.

Сочный творожный кулич.

 

 

 

 

¼ стакана молока

Мука 1ст.т. + 2стакана

Сахар 1с.л. +2/3 стакана

25г свежих дрожжей или 8г сухих

Творог 250г

Сливочное масло 50г

2/3ч.л. соли

2 яйца

1 желток

2/3 стакана изюма

Ванилин

 

 

Кролик тушеный.

 

 

 

Кролик – 1.5кг

Лук – 3шт

Морковь – 3шт

Корень сельдерея – 1/4шт

Бекон копченый – 100г

4ст.л. томатной пасты

4 зубчика чеснока

200г вина красного

Приправы: черный молотый перец, сладкая паприка, розмарин, соль.

 

 

 

Заправка к супу.

Делала я эту заправку еще в прошлом году, всю зиму она протояла в холодильнике, периодически используясь.

 

 

Пучок сельдерея

2 головки чеснока

2 томата

~1ст.л. соли

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье из рассыпчатого теста. Двухцветные спирали.

 

Белое тесто.

275г муки

150г масла/ маргарина

100г сахарной пудры

1 яйцо

Пара капель лимонной или апельсиновой эссенции

Коричневое тесто.

250г муки

50г какао порошка

150г масла/ маргарина

100г сахарной пудры

1 яйцо

(яйца большие)