Заварной белковый крем.

 

 

 

1 ½стак сахара

1/3стак воды

1ст.л. уксуса

4 яичных белка

1/2ч.л. лимонной кислоты

Стакан = 225мл

Торт Пражский.

 

 

 

Этот торт готовила на день рождения дочурки!

 

 

Тесто:

2 яйца

1 банка сгущённого молока

1 стак муки

3ст.л. какао

1ч.л. соды, погашенная уксусом

Крем:

300мл молока

2 яйца

2ст.л. муки

150г сливочного масла

1 стак сахара

3ст.л. какао

 

Паста Болоньезе.

 

 

2 зубчика чеснока

1ст.л. оливкового масла

25 г сливочного масла

1 луковица, мелко порезанная

1 морковь, мелко порезанная

1 стебель сельдерея, мелко порезанный (использовали ¼ корня сельдерея потертого)

500г смешанного фарша (говядина + свинина)

300 мл молока

300 мл сухого белого или красного вина

2ст.л. томатной пасты

400 г консервированных помидоров

2ч.л. смеси трав

350 г спагетти

тёртый пармезан

 

Курица жареная с чесноком и розмарином.

Итальянская кухня.

 

 

Курица – 0.5кг

Чеснок- 3- 5 зубчиков

Веточка розмарина или сухой молотый 1ст.л.

Соль

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глазурь для пипаркукас.

Белок яйца -1шт

Сахарная пудра – 4ст.л.

Сок 1/2 лимона

Тёмное медовое печенье Пипаркукас (перцовое печенье).

 

Готовя это печенье дом наполняется особым Рождественским ароматом.

 

 

Мука – 1кг

Масло – 300г

Сахар – 150г

Сода – 1ч.л.

Коричневый сахар – 150г

Мёд – 100г

Яйца – 2шт

Карамельный сироп – 250г (200г белого сахара, 75г воды)

 

 

 

 

 

Специи: по 3 щепотки

Кардамон

Перец

Гвоздика

Корица

Кориандр

Мускатный орех (1/3шт)

 

 

 

 

 

 

 

Банановый десерт с творогом.

 

 

2 банана

Лимонный сок

40г творога

40мл натурального йогурта

40г мёда

1яйцо